Вход

Бретонское рагу

Понравился 1 повару Просмотрен 1538 раз
фото рецепта: Бретонское рагу
(4.43)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Просматривая рецепты французской кухни, я остановил своё внимание на этом необычном рагу, так как в нём фактически используется аж целых три вида мясных изделий! Надо сказать, что результат превзошёл ожидания уже на первых этапах приготовления: сочетание вкусов и ароматов оказалось божественным!
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаНемецкая
  • Основной ингредиентБекон
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 15

Первым делом нарезаем полоски бекона на небольшие кусочки.

Фото приготовление рецепта: Бретонское рагу шаг №1
Шаг 2 из 15

Говядину режем порционно.

Фото приготовление рецепта: Бретонское рагу шаг №2
Шаг 3 из 15

Мелко рубим репчатый лук.

Фото приготовление рецепта: Бретонское рагу шаг №3
Шаг 4 из 15

На небольшом количестве растительного масла вытапливаем жир из бекона в течение 8-10 минут. Затем бекон выкладываем на тарелку.

Фото приготовление рецепта: Бретонское рагу шаг №4
Шаг 5 из 15

На образовавшемся жире от бекона партиями обжариваем говядину с двух сторон до образования золотистой корочки.

Фото приготовление рецепта: Бретонское рагу шаг №5
Шаг 6 из 15

В кастрюле на растительном масле спассеруем лук до золотистого цвета.

Фото приготовление рецепта: Бретонское рагу шаг №6
Шаг 7 из 15

Отправляем к луку говядину с беконом. Тушим всё на медленном огне.

Фото приготовление рецепта: Бретонское рагу шаг №7
Шаг 8 из 15

Обдаём помидоры кипятком, снимаем с них кожицу и нарезаем довольно мелко.

Фото приготовление рецепта: Бретонское рагу шаг №8
Шаг 9 из 15

Отправляем помидоры к мясу и луку. Солим, посыпаем перцем по вкусу. Перемешиваем и продолжаем тушить пару минут.

Фото приготовление рецепта: Бретонское рагу шаг №9
Шаг 10 из 15

Добавляем в кастрюлю мелко порубленный чеснок и томатную пасту. Заливаем в кастрюлю столько воды, чтобы она полностью покрывала всё содержимое. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на медленном огне в течение часа.

Фото приготовление рецепта: Бретонское рагу шаг №10
Шаг 11 из 15

К моменту окончания тушения в кастрюле отвариваем фасоль. На эту процедуру потребуется порядка 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Бретонское рагу шаг №11
Шаг 12 из 15

Мелко рубим петрушку.

Фото приготовление рецепта: Бретонское рагу шаг №12
Шаг 13 из 15

Сосиски нарезаем произвольным образом.

Фото приготовление рецепта: Бретонское рагу шаг №13
Шаг 14 из 15

По истечению часа тушения мяса добавляем в кастрюлю фасоль и сосиски. Тушим под закрытой крышкой ещё 10-15 минут.

Фото приготовление рецепта: Бретонское рагу шаг №14
Готово!

Подаём наше бретонское рагу горячим, посыпав свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Бретонское рагу шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам