Тыквенный суп с фрикадельками

Тыкву отварить в бульоне (у меня - овощной) до мягкости, минут 15-20, в зависимости от сорта

На разогретом масле поджарить мелко нарезанные лук, чеснок, добавить в суп

Сформировать из приправленного фарша маленькие фрикадельки

Суп пюрировать блендером, добавить тёртый свежий или молотый сушеный имбирь.

По желанию можно добавить мягкий сыр.

Суп вернуть на плиту, довести до кипения, выложить фрикадельки, варить 8-10 мин.

Подавать с зеленью.
Приятного аппетита!