Суп на курином бульоне с рисом и фрикадельками
- Рис 1/3 ст.
- Картофель 2-3 шт.
- Фарш куриный 200-300 гр
- Куриные кости (остова) 300 гр.
- Вода 1,5 л.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Зелень по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Сначала нужно приготовить куриный бульон. Берём любые кости от курицы и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и доводим до кипения. Обязательно нужно снять пену во время закипания.
Когда бульон закипит, добавить в него половину очищенной моркови и одну луковицу. Варить на медленном огне 40 минут. Курица у меня домашняя, поэтому я варила её один час.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Рис хорошо промыть, до прозрачной воды.
Затем из бульона достать куриные кости, морковь и луковицу. Высыпать в кастрюлю картофель, рис и половину моркови нарезанную мелким кубиком. Варить на медленном огне 15 минут после закипания.
Для фрикаделек смешать фарш, одну измельчённую луковицу, соль и перец.
Влажными руками сформировать фрикадельки.
Затем в кастрюлю с супом добавить фрикадельки, лавровый лист, соль и перец. Перемешать и варить ещё 10-15 минут.
Затем добавить измельчённую зелень, довести до кипения и выключить огонь. Накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Marina30
YulyaMukuta