Суп на курином бульоне с рисом и фрикадельками
![фото рецепта: Суп на курином бульоне с рисом и фрикадельками](/uploads/picture/800/0/2020-05/1590590268_img_20200527_141602.jpg)
- Рис 1/3 ст.
- Картофель 2-3 шт.
- Фарш куриный 200-300 гр
- Куриные кости (остова) 300 гр.
- Вода 1,5 л.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Зелень по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Сначала нужно приготовить куриный бульон. Берём любые кости от курицы и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и доводим до кипения. Обязательно нужно снять пену во время закипания.
![Фото приготовление рецепта: Суп на курином бульоне с рисом и фрикадельками шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-05/1590588888_img_20200527_121459.jpg)
Когда бульон закипит, добавить в него половину очищенной моркови и одну луковицу. Варить на медленном огне 40 минут. Курица у меня домашняя, поэтому я варила её один час.
![Фото приготовление рецепта: Суп на курином бульоне с рисом и фрикадельками шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-05/1590589081_img_20200527_123752.jpg)
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
![Фото приготовление рецепта: Суп на курином бульоне с рисом и фрикадельками шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-05/1590589142_img_20200527_132342.jpg)
Рис хорошо промыть, до прозрачной воды.
![Фото приготовление рецепта: Суп на курином бульоне с рисом и фрикадельками шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-05/1590589211_img_20200527_132437.jpg)
Затем из бульона достать куриные кости, морковь и луковицу. Высыпать в кастрюлю картофель, рис и половину моркови нарезанную мелким кубиком. Варить на медленном огне 15 минут после закипания.
![Фото приготовление рецепта: Суп на курином бульоне с рисом и фрикадельками шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-05/1590589173_img_20200527_133100.jpg)
Для фрикаделек смешать фарш, одну измельчённую луковицу, соль и перец.
![Фото приготовление рецепта: Суп на курином бульоне с рисом и фрикадельками шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-05/1590589642_img_20200527_133431.jpg)
Влажными руками сформировать фрикадельки.
![Фото приготовление рецепта: Суп на курином бульоне с рисом и фрикадельками шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-05/1590589736_img_20200527_134342.jpg)
Затем в кастрюлю с супом добавить фрикадельки, лавровый лист, соль и перец. Перемешать и варить ещё 10-15 минут.
![Фото приготовление рецепта: Суп на курином бульоне с рисом и фрикадельками шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-05/1590589800_img_20200527_134635.jpg)
Затем добавить измельчённую зелень, довести до кипения и выключить огонь. Накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Суп на курином бульоне с рисом и фрикадельками шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-05/1590589862_img_20200527_140303.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Суп на курином бульоне с рисом и фрикадельками шаг №10](/uploads/picture/800/0//2020-05/1590590046_img_20200527_141545.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно