Калья куриная
- Куриные крылышки 3 шт.
- Ветчина 100 г
- Морковь 1 шт.
- Соленые огурцы 3 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Мука 1 ст.л.
- Огуречный рассол 0.5 ст.
- Оливки, лимон по вкусу
- Соль, перец, лавровый лист, черный перец горошком по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бедро куриное
- Тип блюда:Обед
Куриные крылышки промыть, отрезать лишнее и поставить вариться бульон, добавив в него небольшую часть неочищенной, но помытой морковки, пару лавровых листиков и пару – тройку горошин черного перца. По мере варки снимаем шумовкой пену.
Как только крылышки сварились, достаем их с бульона, процеживаем его и выбрасываем специи и морковку, которые варились.
Трем морковь на крупной терке и обжариваем минуты 2.
Тем временем мелко режем чеснок и добавляем к моркови, на пару минут.
Режем кубиками ветчину и добавляем в нашу зажарку опять таки примерно на пару минут.
А пока режем огурцы кубиками и отправляем в сковороду, добавляем туда также муку, аккуратно перемешиваем, солим, перчим.
Крылышки отправляем в процеженный бульон, постепенно туда же отправляем приготовленную зажарку, в несколько подходов.
Добавляем огуречный рассол и даем закипеть
Каждому отдельно в тарелку ложем по оливке и ломтику лимона.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно