Французский луковый суп

Понравился 1 повару Просмотрен 1383 раз
фото рецепта: Французский луковый суп
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.50
8 голосов
Сегодня у нас на обед луковый суп. Готовлю ег не часто, но любим его все без исключения. Да и как не любить ароматнейший бульон с карамелизированным луком! Причём лук длительное время томился. А ещё гренки с толстым слоем расплавленного сыра.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 9

Гренки смазываем растительным маслом и обжариваем с двух сторон на сковороде.

Фото приготовление рецепта: Французский луковый суп шаг №1
Шаг 2 из 9

Лук нарезаем перьями и тушим под крышкой в сотейнике с толстым дном, минут 20.

Фото приготовление рецепта: Французский луковый суп шаг №2
Шаг 3 из 9

Открываем крышку и сдвигаем лук в сторону. За это время лук пустил много сока, стал прозрачным. Добавляем масло, травы, и тушим ещё 25 минут с открытой крышкой, до испарения сока, время от времени перемешивая.

Фото приготовление рецепта: Французский луковый суп шаг №3
Шаг 4 из 9

Добавляем мелко рубленый чеснок продолжая тушить на медленном огне

Фото приготовление рецепта: Французский луковый суп шаг №4
Шаг 5 из 9

И только теперь лук начинает полностью карамелизироваться. Добавляем к луку вино, соль, перец. и готовим под закрытой крышкой ещё приблизительно 30 минут. Вино должно испариться.

Фото приготовление рецепта: Французский луковый суп шаг №5
Шаг 6 из 9

Основа супа готова.

Фото приготовление рецепта: Французский луковый суп шаг №6
Шаг 7 из 9

Основу соедините с бульоном.

Фото приготовление рецепта: Французский луковый суп шаг №7
Шаг 8 из 9

Разлейте суп по огнеупорным тарелкам. Сверху уложите гренки обильно усыпанные сыром и отправьте в духовку под гриль.

Фото приготовление рецепта: Французский луковый суп шаг №8
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Французский луковый суп шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличный, вкусный суп!
5 декабря 2020 07:20
Вкусный супчик!
4 декабря 2020 11:16
Извините, я упустила момент, на каком этапе тушеный лук становится похлебкой...
Когда нужно добавить бульон?
4 декабря 2020 01:18
Всегда мечтала такой приготовить суп, как раз воспользуюсь вашим рецептом.
3 декабря 2020 15:24
Спасибо, Машенька!
3 декабря 2020 22:30
Спасибо, Юленька!
3 декабря 2020 15:19
Очень аппетитный супчик!
3 декабря 2020 15:17
Похожие рецепты по ингредиентам