Суп-пюре из цветной капусты
Понравился 1 повару
Просмотрен 2910 раз
Нежнейший кремовый суп-пюре из цветной капусты с добавлением картофеля и сливок. Так бы ела и ела, пока кастрюля не кончилась бы, но дома еще было несколько голодных человечков, поэтому пришлось делиться)) Попробуйте ;) За рецепт благодарю Каменских Елену
Ингредиенты
- Капуста цветная 700 г
- Картофель 200 г
- Сливки 10% 200 мл
- Лук репчатый 100 г
- Сливочное масло 0,5 ст.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Чеснок 1 зубчик
- Перец черный по вкусу
- Соль морская по вкусу
- Сыр адыгейский для подачи
- Зелень для подачи
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Капуста цветная
- Тип блюда:Обед
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 9
Лук мелко нарезать, обжарить на растительном и сливочном масле в кастрюле с толстым дном.
Шаг 2 из 9
Добавить соцветия капусты и нарезанный кубиками картофель.
Шаг 3 из 9
Залить овощи кипятком так, чтобы едва их покрывало.
Шаг 4 из 9
Посолить, поперчить, варить до мягкости овощей. Затем всю жидкость слить (оставив 2 стакана отвара). Добавить измельченный чеснок, влить стакан отвара.
Шаг 5 из 9
Пюрировать с помощью погружного блендера.
Шаг 6 из 9
Влить сливки, прогреть суп, но не кипятить.
Шаг 7 из 9
По желанию добавить второй стакан отвара (я не добавляла).
Шаг 8 из 9
Подавать с сухариками или кусочками адыгейского сыра как у меня.
Готово!
Приятного аппетита! ;)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет