Суп с рисом и фрикадельками
- Рис 70 г
- Фарш (свино-говяжий) 180 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1/2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Перец чили 1/4 шт.
- Масло растительное 30 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Укроп 20 г
- Вода 1.5 л.
Картофель нарезать небольшим кубиком.
В кастрюлю влить воду, добавить картофель. Варить до готовности картофеля 20-25 минут. В конце варки картофель посолить.
Рис для супа промыть несколько раз.
Добавить в суп рис, варить ещё минут 10.
Подготовить фарш для фрикаделек, у меня уже готовый свино-говяжий фарш.
Добавить в фарш половину луковицы натёртой на мелкой тёрке, соль и чёрный перец по вкусу. Перемешать все ингредиенты с фаршем.
Из фарша сформировать фрикадельки.
Положить в суп фрикадельки, варить до готовности еще минут 15.
Для приготовления овощной заправки подготовить овощи. Морковь натереть на тёрке, мелко нарезать болгарский и горький перец. Нарезать половину луковицы.
В разогретую с растительным маслом сковороду выложить все овощи, обжарить до мягкости, немного посолить.
Выложить в суп овощную заправку, довести до кипения и варить еще 5-7 минут. Можно ещё немного посолить суп по вкусу.
В конце приготовление добавить в суп мелко нарезанный укроп и убрать суп с плиты.
По желанию при подаче в суп можно добавить ещё немного свежего укропа. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова