Суп с фрикадельками и двумя видами фасоли

Фарш выкладываем в миску. Добавляем соль и перец, хорошо и долго вымешиваем.

Из полученной массы лепим небольшие мясные шарики – фрикадельки, размером с грецкий орех. Убираем их на 20 минут в холодильник.

В кастрюлю наливаем воду. Выкладываем в нее очищенный и нарезанный кубиками картофель, ставим на огонь. После закипания варим 15 минут.

Спустя указанное время, когда картофель практически сварится, выкладываем в кастрюлю подготовленные фрикадельки. Солим и перчим, варим 10 минут.

Морковь натираем на крупной терке, очищенный репчатый лук мелко шинкуем. Овощи обжариваем на сковородке, на растительном масле, 4-5 минут.

Помидоры нарезаем небольшими кубиками. Вместе с томатной пастой выкладываем их к обжаренным овощам. Тушим на небольшом огне 5 минут.

В сковородку выкладываем замороженную стручковую фасоль. Тушим все вместе около 10 минут.

Из консервированных фасоли и кукурузы сливаем жидкость. Добавляем их в сковородку к овощам, солим, перчим и готовим 2 минуты.

Овощи, обжаренные с фасолью, выкладываем в суп. Готовим все вместе еще 10 минут.

Приятного аппетита!