Торт Медовик

Соединить в миске мёд, яйцо, сахар 100 г, масло сливочное 30 г.

Миску поставить на паровую баню и постоянно помешивая довести до пены в течение 3-5 минут.

Добавить соду и хорошо перемешать. Как только масса увеличится в два раза, убрать миску с паровой бани.

Добавить просеянную муку и замешать тесто.

Тесто разделить на 6 одинаковых кусочков. У меня диаметр торта 20 см.

Раскатать тесто толщиной 2-3 мм на пергаментной бумаге, тесто поколоть вилкой. Лист с коржами ставим в духовку разогретую до 180 градусов.

Выпекать 5-7 минут.

Пока коржи еще горячее, обрезаем ножем делая их круглыми.

Обрезки измельчаем в крошку и оставляем для украшения торта.

Приступаем к приготовлению крема. Молоко доводим до кипения и всыпаем манку тонкой струйкой хорошо перемешиваем.

Варить манку в течение 3 минут, постоянно помешивая.

Готовую манку пересыпать в миску и накрыть пищевой пленкой в контакт. Остудить до комнатной температуры.

Размягченное сливочное масло - 150 г, взбиваем с сахаром 120 г в течение 4-5 минут.

К маслу добавляем по 3 столовые ложки манки и взбиваем до однородной массы.

Смазываем коржи кремом.

Смазываем кремом бок торта.

Бок и верх торта присыпаем крошкой.

Украшаем торт по вашему желанию.

Приятного аппетита!