Черничный чизкейк

Основание чизкейка будем готовить из печенья. Берем обычное галетное печенье (у меня "вытяжное") и толчем его либо измельчаем в блендере. Добавляем масло и перемешиваем.

Из печенья и масла получается довольно плотное "тесто", которое нужно уложить на дно формы ровным плотным слоем.

В блендере смешиваем творог, сахар, крахмал. Ели творог суховат, добавьте сметаны.

Добавляем ягоды черники.

Все пюрируем.

Отдельно взбиваем яичный белок в пену и добавляем в творожно-черничную смесь. Аккуратно перемешиваем.

Готовое "тесто" укладываем в форму на основу из печенья.

Выпекаем в духовке около 25 минут (!80 градусов).

Остужаем выпечку, и подаем к столу. Приятного аппетита!