Вход

Цукаты из дынных корок

Понравился 2 поварам Просмотрен 1023 раз
фото рецепта: Цукаты из дынных корок
(4.00)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкус лета - это не только ароматные шашлыки или ледяное мороженое в знойный день. Как не вспомнить об этой чудесной, тёплой и зелёной поре, когда студёным зимним вечером кладёшь себе в рот сладкие цукаты из дыни.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентДыня
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Первым делом снимаем с дыни кожицу.

Цукаты из дынных корок
Шаг 2 из 11

Разрезаем плод пополам и ложкой удаляем семена.

Цукаты из дынных корок
Шаг 3 из 11

Продолжая орудовать ложкой, извлекаем из середины плода мягкую часть дынной мякоти.

Цукаты из дынных корок
Шаг 4 из 11

В результате у нас остаётся эдакая "лодочка" из твёрдой мякоти плода.

Цукаты из дынных корок
Шаг 5 из 11

Режем твердую мякоть на порционные цукаты.

Цукаты из дынных корок
Шаг 6 из 11

Бланшируем цукаты в воде с двумя ложками лимонного сока в течение 2-3 минут. Откидываем цукаты в дуршлаг.

Цукаты из дынных корок
Шаг 7 из 11

Растворяем в 10 ложках воды 1,3 стакана сахара. Доводим до кипения получившийся сироп.

Цукаты из дынных корок
Шаг 8 из 11

Заливаем кипящим сиропом цукаты. Оставляем их "мариноваться" на 10-12 часов. По истечению указанного времени сливаем сироп, доводим его до кипения и вновь заливаем им цукаты. Вновь выдерживаем 10-12 часов. Повторяем процедуру с сиропом ещё один раз, но уже с добавлением 2 столовых ложек лимонного сока. После выдерживания цукатов в сиропе в третий раз выкладываем их в дуршлаг и даём стечь сиропу в течение 1 часа.

Цукаты из дынных корок
Шаг 9 из 11

Выкладываем цукаты на противень, застелённый пергаментом, и сушим в открытой духовке, разогретой до 60-80 градусов, в течение 60-80 минут.

Цукаты из дынных корок
Шаг 10 из 11

Хорошенько обваливаем цукаты в сахарной пудре. Храним наше "лето" в плотно закрываемой ёмкости.

Цукаты из дынных корок
Готово!

Приятного аппетита!

Цукаты из дынных корок
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
ТОП 10 рецептов