Кокосовая стружка и кокосовое молоко в домашних условиях
![фото рецепта: Кокосовая стружка и кокосовое молоко в домашних условиях](/uploads/picture/800/0/2015-11/1448828776_1.jpg)
- Вам понадобится:
- География блюда:Африканская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Полдник
Первым делом расколем орех. Проделываем два отверстия в "глазках".
![Фото приготовление рецепта: Кокосовая стружка и кокосовое молоко в домашних условиях шаг №1](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448828390_dsc04324.jpg)
Через получившиеся отверстия сливаем кокосовую воду. Ее можно вылить, а можно и выпить.
![Фото приготовление рецепта: Кокосовая стружка и кокосовое молоко в домашних условиях шаг №2](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448828427_dsc04325.jpg)
Далее нам понадобится молоток. Отступаем на треть от проколотых отверстий и аккуратно постукиваем молотком по ореху. Уже через несколько ударов мы найдем слабое место и кокос треснет. Нам остается ножом разделить кокос.
![Фото приготовление рецепта: Кокосовая стружка и кокосовое молоко в домашних условиях шаг №3](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448828499_dsc04326.jpg)
Снимаем кокосовую скорлупу, оставляем только мякоть.
![Фото приготовление рецепта: Кокосовая стружка и кокосовое молоко в домашних условиях шаг №4](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448828572_dsc04354.jpg)
С мякоти счищаем тонкую коричневую корку, натираем на мелкой терке.
![Фото приготовление рецепта: Кокосовая стружка и кокосовое молоко в домашних условиях шаг №5](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448828630_dsc04355.jpg)
Кокосовую стружку нужно слегка подсушить (в духовке или просто на открытом блюде), и она готова к дальнейшему использованию. А можно сразу приготовить из нее порцию кокосового молока.
![Фото приготовление рецепта: Кокосовая стружка и кокосовое молоко в домашних условиях шаг №6](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448828592_dsc04359.jpg)
Чтобы приготовить кокосовое молоко, необходимо сложить кокосовую стружку в кастрюлю. Всыпать сахар.
![Фото приготовление рецепта: Кокосовая стружка и кокосовое молоко в домашних условиях шаг №7](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448828664_dsc04360.jpg)
Залить молоком (коровьим) так, чтобы оно покрыло стружку. На плите довести до кипения, затем отставить и дать остыть.
![Фото приготовление рецепта: Кокосовая стружка и кокосовое молоко в домашних условиях шаг №8](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448828722_dsc04361.jpg)
Остывшую массу вылить на мелкое сито или на марлю. Отжать кокосовую стружку.
![Фото приготовление рецепта: Кокосовая стружка и кокосовое молоко в домашних условиях шаг №9](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448828685_dsc04362.jpg)
В миске останется лишь кокосовое молоко.
![Фото приготовление рецепта: Кокосовая стружка и кокосовое молоко в домашних условиях шаг №10](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448828731_dsc04363.jpg)
Кокосовое молоко можно использовать в различных кулинарных целях. Его добавляют в первые и вторые блюда, и конечно же, в десерты.
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Кокосовая стружка и кокосовое молоко в домашних условиях шаг №11](/uploads/picture/800/0//2015-11/1448828782_1.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно