Заварная творожная пасха

Творог для пасхи нужно обязательно протереть через сито. Затем добавить половину сахар и маскарпоне. Влить также 100 мл сливок.

В кастрюльку отделить желтки. Белки нам не понадобятся, их можно использовать в другом рецепте, например приготовить безе. К желткам добавить сахар.

Яичную смесь взбить венчиком, добавить ванилин и оставшиеся сливки (50 мл).
Смесь довести до кипения помешивая, но не кипятить. Она должна загустеть.

Смесь остудить и смешать с творожной массой. Добавить сухофрукты по желанию.

Форму для пасхи выложить влажной марлей и поставить на тарелку. Поместить в форму творожную массу.

Свисающие края марли завернуть наверх, накрыть блюдцем и поставить груз(банку с любым содержимым объёмом 0.5 л.

На 12 часов поместить конструкцию с пасхой в холодильник, несколько раз заглядывая и сливая с тарелки выделяющуюся сыворотку. Затем развернуть концы марли, накрыть пасху блюдцем и перевернуть.
Пасху красиво оформить и можно подавать на праздничный стол.
Приятного аппетита!