Лимонный курд
Для приготовления курда важно использовать одинаковое количество яиц и лимонов, тогда его консистенция будет правильной.
- Лимон 3 шт.
- Сахар 150 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сливочное масло 40 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Английская
- Основной ингредиент:Лимон
- Тип блюда:Полдник
С лимонов следует снять цедру - это можно сделать двумя способами. Если вы не хотите чтобы в готовом курде присутствовала цедра, то её следует срезать полосками, если же нужно чтобы цедра осталась, то натрите её на мелкой тёрке. Для курда можно использовать половину натёртой цедры. Из лимонов выдавить сок, в кастрюльку всыпать сахар и натёртую цедру и влить лимонный сок.
Слегка взбить яйца венчиком в отдельной посуде и добавить их в сахарно-лимонную массу. Смесь перемешать и дать постоять 15-20 минут.
Затем в кастрюльку добавить сливочное масло и поставить её на маленький огонь. Варить непрерывно помешивая пока масса загустеет.
Когда курд остынет, с ним можно работать или убрать в холодильник. Храниться он может несколько дней, поэтому удобно готовить его заранее. Самое простое - это подать мороженое с фруктами и полить его лимонным курдом.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно