Добавить или исключить ингредиенты

Морковные конфеты «Джезерье»

21-04-2019, 23:47 Понравился 3 поварам Просмотрен 5710 раз

Olle(4.76)

35 рецептов

21-04-2019, 23:47

Средняя оценка рецепта

4.00

1 голос

Рецепт джезерье пришел к нам из турецкой кулинарии. Яркое, полезное и очень вкусное сладкое лакомство. Минимум самых простых продуктов, а в итоге получается прекрасный ореховый десерт. Готовят джезерье из разных овощей, фруктов и ягод, орехи используются любые.

Ингредиенты

Морковь 400 г.
Сахар 200 г.
Вода 200 мл.
Орехи грецкие 50 г.
Цедра лимона пол. ч. л.
Соль щепотка
Стружка кокосовая 20 г.

Вам понадобится:6 ч. 0 мин.
География блюда:Турецкая
Основной ингредиент:Морковь
Тип блюда:Обед

Приготовление6 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 6

Приготовим продукты. Орехи измельчим. Морковку промоем, почистим.

Фото приготовление рецепта: Морковные конфеты «Джезерье» шаг №1

Шаг 2 из 6

Измельчим морковку любым удобным способом. Например, через мелкую терку, так морковь быстрее приготовится.

Фото приготовление рецепта: Морковные конфеты «Джезерье» шаг №2

Шаг 3 из 6

Варить джезерье удобно в казанке. Добавим к моркови 100 мл. воды, сахар и соль. Варим морковную массу на маленьком огне, пока жидкость не испарится. Затем вливаем еще 100 мл. воды и тушим на маленьком огне час-полтора. Морковка должна развариться в пюре и потемнеть. Когда вся жидкость выкипит, морковь начинает превращаться в карамельную массу. Значит готово.

Фото приготовление рецепта: Морковные конфеты «Джезерье» шаг №3

Шаг 4 из 6

Добавим к морковной массе орехи и лимонную цедру. Тщательно перемешаем.

Фото приготовление рецепта: Морковные конфеты «Джезерье» шаг №4

Шаг 5 из 6

Раскладывать джезерье можно в ровную прямоугольную форму формируя слой 2-3 см. высотой, а затем разрезать его на прямоугольные конфетки. Можно разложить в фигурные формочки, это по желанию. Накрываем десерт пленкой и убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на сутки. Десерт легко извлекается из формочек, обваливаем лакомство в кокосовой стружке и подаем к столу.