Бисквитный торт с заварным кремом

В первую очередь нужно приготовить бисквит. Взбейте в белую пену сахар с яйцами и щепоткой соли.

Всыпьте муку с разрыхлителем и ванилином через сито.

Аккуратно перемешайте ложкой до однородной массы.

Перелейте в форму для выпекания, застеленную предварительно пергаментной бумагой, постучите формой по столу, чтобы тесто распределилось лучше в форме.

И отправьте в уже разогретую духовку до 180 гр. Выпекайте минут 40-50. Полностью остудите в форме.

А тес временем приготовьте пропитку. Мякоть апельсина соедините с сахаром - 1 ст.лож. и водой - 50 мл. Перебейте.

Уварите до состояния варенья в сковороде.

Перелейте в подходящую посуду.

Замочите кизил на 15 минут, потом мелко нарежьте.

Мандарин нарежьте кольцами и тушите на сахаре в сковороде с двух сторон, пока весь сахар растопится и начнет кипеть.

Для заварного крема смешайте половину молока с сахаром и поставьте на огонь.

Остальное молоко перемешайте с яйцами.

И мукой до однородной массы.

Молоко снимаем с огня и вливаем тонкой струйкой в остальное молоко с яйцами, постоянно перемешивая венчиком.

Возвращаем на питу и доводим до кипения, перемешивая и варим несколько секунд пока крем загустеет. Добавьте сливочное масло, перемешайте и полностью крем остудите.

Остывший бисквит разрежьте на 3 части.

Нижнюю часть бисквита верните в форму в которой выпекали, но в уже чистую. Смажьте апельсиновой пропиткой.

теперь крем и посыпьте кизилом.

Наройте вторым коржом и повторите все как с первым.

Смажьте верхний корж, накройте пленкой и отправьте на ночь в холодильник.

Утром уберите форму, смажьте вес торт, захватывая борта оставшимся кремом, полейте края торта жидким шоколадом, посыпьте кулинарной присыпкой и разложите карамельные кружки мандарина.

Приятного чаепития.