Арахисовое печенье без муки

Подготовим ингредиенты. У меня именно белок, если брать яйца, то нужно два белка от крупных яиц.

Белок взбиваем с щепоткой соли, минут пять, до густой пены.

Затем добавляем сахар (и ванильный тоже), продолжаем взбивать до гладкого состояния.

Добавляем арахис. У меня он обжаренный, но не соленый. Если арахис сырой, то его надо обжарить на сухой сковороде и очистить от шелухи. По желанию можно арахис предварительно измельчить.

Аккуратно перемешиваем.

На противень, застеленный пергаментом, выкладываем ложкой получившуюся массу. Печенье за время выпечки практически не меняет форму, так что если хотите более красивые печенье, формируйте сразу.

При температуре около 140 градусов, не больше, выпекаем печенье 40-45 минут.

Даем печенью остыть, храним в лотке с крышкой при комнатной температуре.

Приятного аппетита!