Малиновые трюфели

Нам понадобится малиновое пюре, которое можно приготовить в сезон и просто заморозить. К малиновому пюре всыпать сахар.

Массу поставить на маленький огонь, нагреть до растворения сахара. Затем поломать на кусочки шоколад и добавить его в пюре, снять с огня.

Также добавить сливочное масло и всё размешать до однородности лопаткой. Когда масса полностью остынет, поместить её в холодильник на час.

Затем аккуратно ложкой набирать понемногу массы и формировать конфеты. Можно лепить шарики, но трюфели имеют конусообразную форму, поэтому сделаем как положено. Сразу же обваливать конфеты в какао-порошке.

До подачи конфеты держать в холодильнике.
Приятного аппетита!