Клубничный десерт

Подготовьте продукты. Клубнику (если замороженная, как у меня) нужно немного разморозить.

Положите ее в чашу измельчителя, туда же влейте сок и добавьте пудру.

Превратите массу в однородное пюре.

Добавьте желатин, прогрейте массу, чтобы желатин растворился. Но кипятить не нужно!

Теперь полностью остудите массу.

Взбейте миксером клубничное пюре до образования пышной массы, которая увеличится в объеме и посветлеет. Время взбивания — примерно 6-8 минут на максимальных оборотах.

Застелите форму бумагой или пищевой пленкой, смажьте растительным маслом без запаха. Перелейте и разровняйте лопаткой клубничную массу. Оставьте ее сохнуть при комнатной температуре на 12-24 часа.

Присыпьте сахарной пудрой верх десерта, переверните и снимите пленку, присыпьте еще раз пудрой. Вырежьте вырубками для печенья или просто порежьте на квадратики.