Вход

Сконы с персиками

Понравился 0 поварам Просмотрен 948 раз
фото рецепта: Сконы с персиками
(4.75)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Первый раз готовила сконы — булочки к чаю. Результат порадовал и вдохновил на эксперименты с начинками, поиски новых вариантов данного вида выпечки. Лично для себя определила сконы как нечто среднее между традиционными булочками, большим мягким печеньем и покупной слойкой. Приятное мягкое тесто достойное внимания (рецепт пользователя Анны Михайловны).
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентКефир
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Муку просеять в большую миску, добавить большую щепотку соли, разрыхлитель, соду, ванильный сахар и 60 г сахара. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Сконы с персиками шаг №1
Шаг 2 из 12

Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками и руками перетереть тесто в крошку.

Фото приготовление рецепта: Сконы с персиками шаг №2
Шаг 3 из 12

В отдельной миске взбить слегка яйцо, добавить 3/4 стакана кефира. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Сконы с персиками шаг №3
Шаг 4 из 12

Руками вымесить 15 раз тесто, оно будет мягкое, слегка липнущее.
На 15 минут поставить в холодильник. Тем временем промыть, подготовить персики — нарезать дольками мякоть без косточки и шкурки.
Застелить противень бумагой. Включить духовку на 200 гр.

Фото приготовление рецепта: Сконы с персиками шаг №4
Шаг 5 из 12

Припылить стол мукой, раскатать тесто в прямоугольный пласт не толще 1 см.

Фото приготовление рецепта: Сконы с персиками шаг №5
Шаг 6 из 12

Одну половину смазать частью оставшегося кефира.

Фото приготовление рецепта: Сконы с персиками шаг №6
Шаг 7 из 12

Выложить на эту половину ломтики персиков, присыпать 1 ст.л. сахара.

Фото приготовление рецепта: Сконы с персиками шаг №7
Шаг 8 из 12

Накрыть второй половинкой теста, защипить края.

Фото приготовление рецепта: Сконы с персиками шаг №8
Шаг 9 из 12

Разрезать на прямоугольники, смазать остатком кефира и посыпать 1 ст.л. сахара.

Фото приготовление рецепта: Сконы с персиками шаг №9
Шаг 10 из 12

Выложить на противень. Я пекла в 2 приема, по 6 сконов за раз.

Фото приготовление рецепта: Сконы с персиками шаг №10
Шаг 11 из 12

Время выпечки — 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Сконы с персиками шаг №11
Готово!

Готовые сконы вынуть из духовки.

Фото приготовление рецепта: Сконы с персиками шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам