Апельсиново-коньячная баба
Понравился 3 поварам
Просмотрен 5387 раз

Рома у меня не было, и пришлось испечь "Ромовую бабу" с коньяком. Учитывая, что коньяк был хороший, получилось вкусно. Индивидуальность этого рецепта в том, что тесто не на молоке, воде или сыворотке, а на апельсиновом соке.
Ингредиенты
- Апельсиновый сок 1,75 стак.(0,75 в тесто 1 стак. в сироп)
- Яйцо 3 шт.
- Масло сливочное 100 г.
- Дрожжи сухие 7 гр.
- Мука 350-400 г.
- Сахар 3 ст.л. в тесто, 0,5 стак. в сироп
- Ванильный сахар 10 г.
- Коньяк 3 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сок апельсиновый
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Тесто удобнее замешивать миксером.
В теплый сок добавить дрожжи. Через минут 10, когда они растворятся, всыпать просеянную муку (грамм 250), положить яйца, масло (мягкое), сахар и ванильный сахар. Оставшуюся муку в конце. Тесто получается жидковатое. Так и должно быть.

Через 1-1,5 часа тесто поднимется.

Выкладываем его в форму и через 15-20 минут ставим в духовку при температуре 175-180 г. минут на 40.

Пока кекс в духовке, готовим сироп. Стакан сока соединяем с половиной стакана сахара и увариваем на медленном огне до загустения - минут 40. В загустевший сироп добавляем коньяк. Пропитываем им нашу "бабу".

В теплый сок добавить дрожжи. Через минут 10, когда они растворятся, всыпать просеянную муку (грамм 250), положить яйца, масло (мягкое), сахар и ванильный сахар. Оставшуюся муку в конце. Тесто получается жидковатое. Так и должно быть.

Через 1-1,5 часа тесто поднимется.

Выкладываем его в форму и через 15-20 минут ставим в духовку при температуре 175-180 г. минут на 40.

Пока кекс в духовке, готовим сироп. Стакан сока соединяем с половиной стакана сахара и увариваем на медленном огне до загустения - минут 40. В загустевший сироп добавляем коньяк. Пропитываем им нашу "бабу".

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
полная ерунда, тесто жирное, тяжелое. Пресное и в духовке не поднимается. Перевод продуктов.
19 января 2020 19:06
Ответить
Очень-очень рада!!! Спасибо, что приготовили и написали. 

12 апреля 2012 18:31
Ответить
Специально зарегистрировалась на сайте чтобы выразить свое восхищение!!!Более простого и вкусного я еще не встречала! Получилось просто великолепно, я еще добавила цитрусового аромата и пропитывала просто цитрусовым сиропом с коньяком - просто великолепно- БРАВО!
10 апреля 2012 13:10
Ответить
Irina, Можно сверху кисточкой хорошо обмазать. А можно сделать деревянной шпажкой или тонкой сухой макарониной дырочки и залить туда сироп. Люди еще шприцом пропитывают. Набирают сироп в шприц и колят пирог.
29 марта 2012 13:34
Ответить
а пропитать-это только сверху обмазать сиропом?
29 марта 2012 11:15
Ответить
Конечно!
29 марта 2012 07:53
Ответить
Как просто!!!!
29 марта 2012 05:04
Ответить
Творожные кексы.
Вкусные, нежные кексики к утреннему кофе или чаю. ...
25.01.2013, 09:02
Marina30
Пирожки жареные с квашеной капустой
Жареная квашеная капуста вкусная начинка для пирожков. Делюсь с вами ...
22.04.2021, 14:15
Pearl
Хлеб пшеничный
Мне кажется, что нет такого человека, кто не любил бы вкусный, домаш ...
21.11.2017, 14:05
uliay
Украинские хлебцы
Очень интересный рецепт хлебцов с чесноком и салом. На вкус получает ...
03.04.2014, 20:02
Oduvanchik
Хлеб с куркумой, семенами льна, тыквенными семечками и овсяными хлопьями
Хотите приготовить что - нибудь необычное, приготовьте хлеб с куркум ...
22.01.2019, 23:14
Света Garda
"Бутерброды" из песочного теста с тефтелями
Очень необычные "бутерброды" из песочного теста с нежными тефтелькам ...
11.11.2015, 22:12
Ellisa
Песочный пирог с грушами и яблоками
Вариантов пирогов с яблоками очень много. Мы в этом рецепте расскаже ...
12.11.2017, 21:08
leditanja
Немецкий луковый пирог
Замечательный дрожжевой пирог с луком и копченостями из немецкой кух ...
25.02.2018, 21:02
Zoya7
Торт "Клубничка на дереве" (Baumkuchen)
Основа этого торта - знаменитый немецкий пирог "Baumkuchen" (в перев ...
12.09.2013, 12:59
Ellisa
Летний пирог с ягодами
Пирог получается по-домашнему вкусный, с приятной кокосовой "шапочко ...
30.01.2015, 09:56
МарияС