Вход

Слоеные трубочки

Понравился 2 поварам Просмотрен 2086 раз
фото рецепта: Слоеные трубочки
2376 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Без этих пирожных невозможно было себе представить ни одну кондитерскую советских времен..Румяные, хрустящие с начинкой из меренги. Угощаю вас трубочками с белковым кремом и карамелизированными яблоками. Небольшая добавка делает эти пирожные еще вкуснее !
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Готовое слоеное тесто нарезать на полоски и завернуть в виде спирали на конусные формы.

Слоеные трубочки
Шаг 2 из 9

Уложить на противень с бумагой для выпечки, поверхность смазать взбитым желтком+немного воды.

Слоеные трубочки
Шаг 3 из 9

Выпекать в духовке при 180С до готовности.
Дать остыть и аккуратно снять с форм.

Слоеные трубочки
Шаг 4 из 9

Яблоко почистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

Слоеные трубочки
Шаг 5 из 9

На сковороде растопить сливочное масло, добавить примерно 70 гр. сахара и выложить кубики яблока.

Слоеные трубочки
Шаг 6 из 9

На тихом огне дождаться пока яблоки станут красивого медового цвета. Снять с огня.
Затем ввести лист желатина заранее замоченный в холодной воде.

Слоеные трубочки
Шаг 7 из 9

Холодные белки взбить с оставшимся сахаром до крепкой пены.

Слоеные трубочки
Шаг 8 из 9

Добавить карамелизированные кусочки яблока и перемешать.
Крем переложить в кондитерский кулек с круглой насадкой 1 см. Так крем будет выходить без особой сложности. Наполнить кремом трубочки.

Слоеные трубочки
Готово!

Угощайтесь !

Слоеные трубочки
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Великолепно!!!
28 ноября 2015 22:32
Прелесть!!!!!!!
10 сентября 2015 23:14
Очень красиво и вкусно. Начинка отличная. love
8 сентября 2015 12:29
Наташенька, спасибо большое !
8 сентября 2015 18:45
Какая вкуснятина! А начинка вообще бомба!
8 сентября 2015 11:27
Тамарочка, спасибо !!!
8 сентября 2015 11:38
ТОП 10 рецептов