Нутовая мука

Понравился 1 повару Просмотрен 1480 раз
фото рецепта: Нутовая мука
(4.45)
2305 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Нутовая мука - хорошая альтернатива муке пшеничной. Нутовая мука не содержит глютена, а это очень важно для людей, страдающих от непереносимости глютена. Кроме того, использование нутовой муки значительно влияет на качество выпечки.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Нут
  • Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Нут замочить в холодной воде на ночь. Утром промыть, залить свежей водой и варить до готовности (около часа). Пену, которая будет выделяться во время варки нута, нужно будет удалять шумовкой. Слить воду.

Фото приготовление рецепта: Нутовая мука шаг №1
Шаг 2 из 8

Сваренный нут подсушить на салфетке (полотенце).

Фото приготовление рецепта: Нутовая мука шаг №2
Шаг 3 из 8

Нут пюрировать в блендере. Получается вот такая "каша".

Фото приготовление рецепта: Нутовая мука шаг №3
Шаг 4 из 8

Нутовую массу выложить на противень, застелив его пергаментом. Подсушивать нутовую массу нужно в духовке (при 100 градусах с приоткрытой дверцей) около 2 часов. Во время просушки массу нужно перемешивать время от времени.

Фото приготовление рецепта: Нутовая мука шаг №4
Шаг 5 из 8

Высушенная нутовая масса будет выглядеть примерно так.

Фото приготовление рецепта: Нутовая мука шаг №5
Шаг 6 из 8

Перекладываем нутовую массу в блендер (мельничку) или измельчаем в кофемолке порционно.

Фото приготовление рецепта: Нутовая мука шаг №6
Шаг 7 из 8

В конце нутовую муку просеиваем.

Фото приготовление рецепта: Нутовая мука шаг №7
Готово!

Нутовая мука готова. Хранить ее можно в банке или контейнере, в сухом месте.
Удачных экспериментов!!!

Фото приготовление рецепта: Нутовая мука шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам