Нутовая мука

Нут замочить в холодной воде на ночь. Утром промыть, залить свежей водой и варить до готовности (около часа). Пену, которая будет выделяться во время варки нута, нужно будет удалять шумовкой. Слить воду.

Сваренный нут подсушить на салфетке (полотенце).

Нут пюрировать в блендере. Получается вот такая "каша".

Нутовую массу выложить на противень, застелив его пергаментом. Подсушивать нутовую массу нужно в духовке (при 100 градусах с приоткрытой дверцей) около 2 часов. Во время просушки массу нужно перемешивать время от времени.

Высушенная нутовая масса будет выглядеть примерно так.

Перекладываем нутовую массу в блендер (мельничку) или измельчаем в кофемолке порционно.

В конце нутовую муку просеиваем.

Нутовая мука готова. Хранить ее можно в банке или контейнере, в сухом месте.
Удачных экспериментов!!!