Вход

Клафути с пьяной ежевикой и фисташками

Понравился 0 поварам Просмотрен 1242 раз
фото рецепта: Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
(4.52)
2320 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот французский десерт я готовила по рецепту Джонатана Вахида из книги Ники Белоцерковской "Про еду. Про вино. Прованс." Единственное что я изменила это ягоды, в оригинале используется черешня с косточкой и хвостиком ;)
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Желтки взбить с сахаром до бела, добавить яйца, все хорошо взбить.

Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Шаг 2 из 8

Добавить ореховую пасту, постоянно взбивая всыпать муку и

Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Шаг 3 из 8

постепенно влить сливки. Взбивать еще пару минут. Оставить смесь на 2-3 часа в холодильнике, чтобы мука разошлась.

Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Шаг 4 из 8

Духовку нагреть до 220*С. Форму для выпечки смазать размягченным сливочным маслом, посыпать сахаром. Аккуратно влить 2-3 ст.л. яично-сливочной смеси так, чтобы покрыть только дно.

Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Шаг 5 из 8

Выпекать 5-7 минут, чтобы только схватилось. Затем выложить ежевику.

Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Шаг 6 из 8

Ложкой добавить яично-сливочную массу так, чтобы верх ягод остался открытым. Можно посыпать фисташками.

Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Шаг 7 из 8

Поставить в духовку при 170*С на 12-15 минут. Затем уменьшить нагрев до 140*С и готовить еще 12-15 минут. ***Лучше всего готовить клафути медленно, при 90-100*С в течение 1-2 часов, пока масса не затвердеет.***

Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Готово!

Клафути украсить ягодами, посыпать сахарной пудрой и рубленными фисташками. Подавать теплым.

Фото приготовление рецепта: Клафути с пьяной ежевикой и фисташками шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Мисс,
Спасибо! wink
6 ноября 2012 10:35
вауууууууу
24 июля 2012 07:36
Похожие рецепты по ингредиентам