Бисквитные оладьи с виноградом

Отделяем желтки от белков, добавляем к ним сахар, ванилин и взбиваем до тех пор пока масса не побелеет и не увеличится в размере.

Затем добавляем взбитые до пиков белки с солью.

Аккуратно перемешиваем желтки с белками легкими движениями снизу вверх и добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Перемешиваем тесто до исчезновения комочков такими же движениями снизу вверх, лучше всего это делать лопаткой. Добавляем чистый виноград без косточек.

Выкладываем тесто на раскаленную сковороду с маслом при помощи ложки.

Жарим оладьи на небольшом огне, прикрыв сковороду крышкой с двух сторон до золотистого цвета.

Вкусно как в теплом, так и в остывшем виде.

Приятного аппетита!