Итальянский рождественский пряник «Панпепато»
- Мука пшеничная 1 стакан
- Какао-порошок 125 гр.
- Сахар 150 гр.
- Миндаль 100 гр.
- Цедра апельсина 1 шт.
- Шоколад горький 100 гр.
- Клюква по вкусу
- Вишня вяленая по вкусу
- Цукаты по вкусу
- Цукаты имбирные по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Кардамон молотый по вкусу
- Гвоздика по вкусу
- Сода 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
- Вода 200 мл.
- Орехи кешью 50 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Готовим сухую смесь - в большой миске соединяем муку, соду и разрыхлитель,
Добавляем цедру апельсина
Добавляем цукаты, вяленую клюкву, имбирь и вишню
В кастрюле с толстым дном на маленьком огне растворяем в воде сахар.
Измельчаем в ступе гвоздику, кардамон, черный перец
Добавляем какао и специи, нельзя доводить до кипения. Оставляем остывать.
Обе смеси тщательно перемешиваем до однородной массы, добавляем обжаренные орехи кешью и очищенный миндаль
Аккуратно перемешиваем
Выкладываем в форму смазанную сливочным маслом. Выпекаем один час при температуре 150 градусов.
Когда «Panpepato» будет готово,достаем из формы,ставим остывать, а затем заворачиваем в фольгу и оставляем на 12 часов. Затем на водяной бане растапливаем горький шоколад и поливаем с двух сторон наш пряник
Когда шоколад застынет, разрезаем «Panpepato». Приятного аппетита ))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно