Вход

Венские булочки

Понравился 1 повару Просмотрен 2295 раз
фото рецепта: Венские булочки
(4.29)
6086 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.33
12 голосов
Венские булочки. Венские булочки - это сдобные булочки, они умеренно сладкие, поэтому подойдут к любому блюду. Здесь интересный замес со сливочным маслом. И для замеса нужно использовать холодное молоко.
Ингредиенты
Приготовление3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12

Холодное молоко смешать с сахаром и дрожжами, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Венские булочки шаг №1
Шаг 2 из 12

Смешать муку с солью и высыпать в жидкую смесь.

Фото приготовление рецепта: Венские булочки шаг №2
Шаг 3 из 12

Замесить тесто на столе. Масло нарезать на кубики и постепенно вмешиваем в тесто. Масло должно быть холодное, но пластичное. Нужно вынуть из холодильника минут за 5 до вмешивания.

Фото приготовление рецепта: Венские булочки шаг №3
Шаг 4 из 12

Тесто выложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 1,5 -2 часа.

Фото приготовление рецепта: Венские булочки шаг №4
Шаг 5 из 12

Когда тесто увеличится вдвое, вынуть из миски, обмять.

Фото приготовление рецепта: Венские булочки шаг №5
Шаг 6 из 12

Разделить тесто на 6-8 частей, каждую часть придать форму лепешки.

Фото приготовление рецепта: Венские булочки шаг №6
Шаг 7 из 12

Края свернуть к центру.

Фото приготовление рецепта: Венские булочки шаг №7
Шаг 8 из 12

Булочку перевернуть швом вниз и покатать по столу.

Фото приготовление рецепта: Венские булочки шаг №8
Шаг 9 из 12

Кладем на противень и оставляем на час.

Фото приготовление рецепта: Венские булочки шаг №9
Шаг 10 из 12

Когда булочки увеличатся, нужно сделать надрезы сверху и смазать яйцом.

Фото приготовление рецепта: Венские булочки шаг №10
Шаг 11 из 12

Нагреть духовку до 200 гр. и выпекать до румяной корочки минут 25.

Фото приготовление рецепта: Венские булочки шаг №11
Готово!

Остудить и подавать.

Фото приготовление рецепта: Венские булочки шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какие пышные!
17 сентября 2018 17:34
Похожие рецепты по ингредиентам