Ржаной хлеб с печеной свеклой

У меня большой плод свеклы. Я использовала половину. Сразу почистила свеклу, смазала оливковым маслом и чуть посолила. завернула в фольгу и запекала минут 45 при температуре 200 гр. Конечно духовку специально не гоняла, а приурочила к другому блюду, которое выпекала и рядом бросила свеклу.

Свеклу остудите.

Воду смешайте со сливками. Чуть подогрейте только до теплого состояния.

Натрите на мелкую терку свеклу и добавьте сахар и дрожжи.

Перемешайте.

Всыпьте половину пшеничной муки и перемешайте ложкой в миске.

Добавьте яйцо или один белок (как в моем случае) и всыпьте ржаную муку. Вывалите тесто на стол посыпанный пшеничной мукой и замешивайте тесто, подсыпая частями муку.

Верните тесто в миску, накройте пленкой и оставьте на час.

Через час тесто увеличится втрое. Нужно его обмять.

И выложить в форму для запекания.

Когда тесто поднимется, нагрейте духовку до 210 гр.

Выпекайте минут 30-35. остудите полностью на решетке.

Приятного аппетита!