Слоеные трубочки с белковым кремом

Слоеное тесто разморозьте и немного раскатайте.

Нарежьте тесто на полоски шириной 1,5 см. Обмотайте тестом металлические конусы.

Выложите трубочки на противень для выпечки. Смажьте желтком и поставьте в духовку при 180С на 30 минут.

Для приготовления белкового крема поставьте на плиту воду с сахаром. Доведите до кипения и варите до 120С. Добавьте в сироп немного лимонной кислоты. Отдельно взбивайте белки в пышную пену. Готовый сироп вводите в взбитые белки, не переставая взбивать. Продолжайте взбивать еще минут 5.

Остывшие трубочки наполните кремом.

Приятного чаепития!