Торт «Цифра" или "40;))»

Для теста взбить яйцо с сахаром и ванилином, добавить размягченное сливочное масло и сметану, взбить.

Всыпать муку с разрыхлителем и солью,

замесить тесто, разделить на 2 части, убрать в холодильник на 2-3 часа (у меня получилось 1,5 часа).

Пока тесто отдыхает, приготовить шаблоны из бумаги нужного размера и значения (у меня высота цифр 21 см, толщина 4 см). Достать половину теста, раскатать 3-4 мл, приложить шаблоны, аккуратно вырезать и перенести на противень для выпечки.

Наколоть тесто вилкой по всей поверхности, выпекать при 180*С 15 минут. Вынуть из духовки, остудить, только потом снять с бумаги или коврика для выпечки, коржи хрупкие.

Повторить все со второй частью теста, а из остатков испечь печенья (некоторые пойдут для украшения самого торта).

Для крема смешать творожный сыр с сахарной пудрой и лимонным соком.

Растопить на водяной бане белый шоколад, ввести в творожную массу, хорошо перемешать.

Переложить крем в кондитерский мешок и отсадить на первый слой торта. В центре выложить вишневый конфитюр с помощью кулинарного шприца.

Накрыть вторым слоем цифр, отсадить крем по всей поверхности. Украсить Кондитерской посыпкой, вафельными розочками, листиками и приготовленным мини печеньем.

Приятного аппетита! ;)