Шарлотка в сковороде

Очистить и нарезать яблоки, сбрызнуть лимоном. У меня яблоки очень сладкие, поэтому сахар в пирог не добавляю.

В густую сметану высыпать разрыхлитель, щепотку соли и перемешать. Подождать минут 10.

Когда сметана схватится, добавьте желток и перемешайте до однородности.

Взбейте белки до густой пены.

В сметанную смесь понемногу вводите муку и все перемешивайте. Попробуйте тесто и при необходимости добавьте сахар.

Затем в однородную массу переложите белки и еще раз аккуратно перемешайте.

В готовое тесто добавьте яблоки.

Пергамент необходимо смазать маслом и просыпать мукой. Поместить в разогретую сковороду.

Выложить тесто, накрыть крышкой и поставить очень медленный огонь.

Через 50-60 минут тесто целиком схватится и пирог можно будет перевернуть. Затем снова накрыть крышкой.

Готовую шарлотку снимите с огня и переложите в другую посуду. Можно кушать сразу или убрать до утра в холодильник.

Приятного аппетита!