50%-й полбяной хлеб с кориандром

Понравился 0 поварам Просмотрен 1433 раз
фото рецепта: 50%-й полбяной хлеб с кориандром
(4.63)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Домашний хлеб на хмелевой закваске с содержанием 50% цельнозерновой полбяной муки. Получается очень вкусный и полезный хлеб с пористым нежным мякишем. Закваску можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/hleb/2410-monastyrskaya-hmelevaya-zakvaska.html
Ингредиенты
Приготовление8 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9

Закваску выложить в кастрюльку (удобнее всего на 3 л), добавить 250 мл воды, сахар, 220 г пшеничной муки и 0,5 ст.л. отрубей,

Фото приготовление рецепта: 50%-й полбяной хлеб с кориандром шаг №1
Шаг 2 из 9

перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Фото приготовление рецепта: 50%-й полбяной хлеб с кориандром шаг №2
Шаг 3 из 9

Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова. К опаре добавить 250 мл воды, 220 г пшеничной муки, отруби (0,5 ч.л.), соль, перемешать до однородности.

Фото приготовление рецепта: 50%-й полбяной хлеб с кориандром шаг №3
Шаг 4 из 9

Затем добавить соль, 1-2 ст.л. растительного масла, полбяную муку, кориандр, замесить тесто с помощью миксера с насадками для теста.

Фото приготовление рецепта: 50%-й полбяной хлеб с кориандром шаг №4
Шаг 5 из 9

Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить тесто, сверху так же смазать растительным маслом. закрыть крышку и оставить на 3-4 часа.

Фото приготовление рецепта: 50%-й полбяной хлеб с кориандром шаг №5
Шаг 6 из 9

Тесто поднялось и готово к выпечке.

Фото приготовление рецепта: 50%-й полбяной хлеб с кориандром шаг №6
Шаг 7 из 9

Включить программу "Выпечка" на 1 час. Затем перевернуть хлеб и печь с другой стороны еще 1 час.

Фото приготовление рецепта: 50%-й полбяной хлеб с кориандром шаг №7
Шаг 8 из 9

Готовый хлеб вынуть из чаши мультиварки, остудить на решетке и подавать.

Фото приготовление рецепта: 50%-й полбяной хлеб с кориандром шаг №8
Готово!

Приятного аппетита! ;)

Фото приготовление рецепта: 50%-й полбяной хлеб с кориандром шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какой красивый хлебушек!
19 ноября 2019 18:16
Спасибо большое!
20 ноября 2019 11:51
Похожие рецепты по ингредиентам