50%-й полбяной хлеб с кориандром

Закваску выложить в кастрюльку (удобнее всего на 3 л), добавить 250 мл воды, сахар, 220 г пшеничной муки и 0,5 ст.л. отрубей,

перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова. К опаре добавить 250 мл воды, 220 г пшеничной муки, отруби (0,5 ч.л.), соль, перемешать до однородности.

Затем добавить соль, 1-2 ст.л. растительного масла, полбяную муку, кориандр, замесить тесто с помощью миксера с насадками для теста.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить тесто, сверху так же смазать растительным маслом. закрыть крышку и оставить на 3-4 часа.

Тесто поднялось и готово к выпечке.

Включить программу "Выпечка" на 1 час. Затем перевернуть хлеб и печь с другой стороны еще 1 час.

Готовый хлеб вынуть из чаши мультиварки, остудить на решетке и подавать.

Приятного аппетита! ;)