Цельнозерновой гречнево-нутовый хлеб

Понравился 0 поварам Просмотрен 3148 раз
фото рецепта: Цельнозерновой гречнево-нутовый хлеб
(4.63)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Домашний бездрожжевой цельнозерновой хлеб с добавлением гречневой и нутовой муки. Сытный и очень вкусный хлеб получается. Попробуйте ;) Закваску можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/hleb/2410-monastyrskaya-hmelevaya-zakvaska.html
Ингредиенты
Приготовление8 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9

Закваску выложить в кастрюльку (удобнее всего на 2,5-3 л), добавить 250 мл воды, 0,5 ч.л. сахара, 220 г пшеничной муки, и 0,5 ст.л. отрубей,

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой гречнево-нутовый хлеб шаг №1
Шаг 2 из 9

перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой гречнево-нутовый хлеб шаг №2
Шаг 3 из 9

Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова. К опаре добавить 250 мл воды, 220 г цельнозерновой муки, оставшиеся отруби, 0,5 ч.л. сахара, перемешать до однородности.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой гречнево-нутовый хлеб шаг №3
Шаг 4 из 9

Добавить гречневую и нутовую муку, соль, растительное масло.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой гречнево-нутовый хлеб шаг №4
Шаг 5 из 9

хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой гречнево-нутовый хлеб шаг №5
Шаг 6 из 9

Выложить тесто в форму для выпечки хлеба, хорошо смазанную растительным маслом (дно и бока лучше застелить бумагой для выпечки). Сверху смазать растительным маслом, разровнять ложкой, накрыть пищевой пленкой и снова поставить в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой гречнево-нутовый хлеб шаг №6
Шаг 7 из 9

Через 3-4 часа тесто увеличится вдвое - можно выпекать.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой гречнево-нутовый хлеб шаг №7
Шаг 8 из 9

Духовку разогреть до 240*С выпекать хлеб 30 минут, затем снизить температуру до 200*С и выпекать еще 10-15 минут до румяного цвета. Готовый хлеб горячим вынуть из формы, завернуть в кухонное полотенце и остудить.

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой гречнево-нутовый хлеб шаг №8
Готово!

Через 1-1,5 часа можно разрезать и пробовать. Приятного аппетита! :)

Фото приготовление рецепта: Цельнозерновой гречнево-нутовый хлеб шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличный хлеб. Я еще не встречала у нас нутовую муку, наверное еще не довезли))))
6 июня 2020 19:08
Спасибо! У нас тоже не продают, я заказываю в инете))
7 июня 2020 18:07
Похожие рецепты по ингредиентам