Профитроли с малиновым кремом

Понравился 0 поварам Просмотрен 2424 раз
фото рецепта: Профитроли с малиновым кремом
(4.63)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Изысканные французские пирожные из заварного теста с малиновым кремом из творожного сыра, покрытые карамелью. Очень нежные внутри и хрустящие снаружи. Попробуйте и Вы!
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12

В кастрюльку влить воду (125 мл), добавить масло, поставить на огонь и нагревать, пока масло не растает, затем увеличить огонь и быстро вскипятить смесь.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с малиновым кремом шаг №1
Шаг 2 из 12

Муку смешать с солью, засыпать в кипящую массу, перемешать и снять с огня. Охлаждать 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с малиновым кремом шаг №2
Шаг 3 из 12

Поставить охлажденное тесто на огонь и вымешивать, пока тесто не образует шар.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с малиновым кремом шаг №3
Шаг 4 из 12

Снять с огня и по одному добавить в тесто яйца, тщательно вымешивая после каждой добавки.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с малиновым кремом шаг №4
Шаг 5 из 12

Заполнить заварным тестом кондитерский шприц с круглой насадкой и отсадить на выстеленный бумагой для выпечки противень около 20 шариков одинакового размера. Выпекать в разогретой до 200*С духовке в течение 35-40 минут до румяного цвета.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с малиновым кремом шаг №5
Шаг 6 из 12

Для крема взбить творожный сыр с сахаром (40 г), добавить джем, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с малиновым кремом шаг №6
Шаг 7 из 12

Добавить сметану 25% жирности, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с малиновым кремом шаг №7
Шаг 8 из 12

Наполнить остывшие профитроли кремом с помощью кулинарного шприца.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с малиновым кремом шаг №8
Шаг 9 из 12

Растопить сахар (1,5 ст.л.) с водой (1 ст.л.) в сковороде до карамельного цвета.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с малиновым кремом шаг №9
Шаг 10 из 12

Каддое пирожное окунуть в карамель.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с малиновым кремом шаг №10
Шаг 11 из 12

Можно подавать.

Фото приготовление рецепта: Профитроли с малиновым кремом шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Профитроли с малиновым кремом шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо всем!!!
28 июня 2020 21:14
Очень вкусные летние пироженки!
27 июня 2020 20:42
Замечательные пирожные!
27 июня 2020 20:11
ОООО. Такое я люблю! Вкуснотень!!
27 июня 2020 15:21
Похожие рецепты по ингредиентам