Американские булочки с корицей Синнабоны

Смешиваем сухие ингредиенты муку, дрожжи и соль. Дрожжи берем быстродействующие, которые не нужно смешивать с жидкостью.

Подогреваем молоко. Добавляем в него два яйца, сахар (50 г) и масло (85 г). И все перемешиваем.

Добавляем полученную смесь в муку.

Вымешиваем тесто. Оно получается чуть жидковатое. Оставляем на расстойку его таким, после добавим муку. Нагреваем духовку до 40 градусов, выключаем духовку и оставляем тесто, накрытое мокрым полотенцем на 1 час.

Готовим начинку. Смешиваем корицу с сахаром (200 г).

Присыпаем поверхность мукой. Вымешиваем тесто, чтобы оно не прилипало к рукам и раскатываем его в прямоугольник.

Масло (50 г) слегка подогреваем, чтобы оно растаяло.

Смазываем тесто маслом.

Посыпаем тесто сахаром с корицей.

Сворачиваем тесто в рулет и нарезаем на порции.

Выкладываем на противень и оставляем между синнабонами расстояние. Закрываем полотенцем и отправляем на пол часа на расстойку в духовку.

Готовим крем. Смешиваем сливочный сыр, сахар (50 г) и масло (50 г).

Хорошо взбиваем и отправляем пока в холодильник.

Выпекаем синнабоны при температуре 175 градусов 35 минут.

Готовые синнабоны сверху смазываем кремом.

Готовим ароматный чай и едим синнабоны еще теплыми. Приятного аппетита.