Яблочный пирог Царский

Понравился 0 поварам Просмотрен 4202 раз
фото рецепта: Яблочный пирог Царский
(4.64)
3974 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Предлагаю вашему вниманию рецепт Царского яблочного пирога. Тесто нежное, рассыпчатое с сочной, ароматной, яблочно-коричной начинкой. Этот рецепт чем-то напоминает знаменитый польский "Яблочный пирог с пудингом". Ингредиенты делятся на три части: тесто - начинка - посыпка.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 18

Чистим и режем тонкими ломтиками кисло-сладкие яблоки.

Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №1
Шаг 2 из 18

С начала приготовим начинку. Для этого растопим 40 гр. масла, 1,25 стакана сахара и яблоки потушим на небольшом огне 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №2
Шаг 3 из 18

Приготовим тесто. смешаем муку 1, 5 стакана, соль, разрыхлитель, сахар 0,25 стакана.

Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №3
Шаг 4 из 18

Добавляем растопленное сливочное масло 85 гр. и перетираем руками тесто. Затем быстро добавляем 1 яйцо и желток, 1 ст.л. сметану и замешиваем тесто.

Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №4
Шаг 5 из 18

Кладём тесто в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут

Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №5
Шаг 6 из 18

Теперь приготовим посыпку: для этого соединим муку, сахар 1,25 стакана и ванилин. Вливаем растопленное сливочное масло 115 гр. и быстро перетираем руками. Ставим на несколько минут в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №6
Шаг 7 из 18

Далее продолжаем готовить начинку. Взбиваем 2 яйца и белок с сахаром 0, 5 стакана

Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №7
Шаг 8 из 18

Добавляем муку 2 ст.л. и сметану 1 ст.л. с горкой и 1-2 ч.л. крахмала. Все взбиваем.

Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №8
Шаг 9 из 18

В жидкую начинку добавляем остывшие тушеные яблоки

Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №9
Шаг 10 из 18

Перемешиваем, начинка готова.

Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №10
Шаг 11 из 18

На дно разъёмной формы распределяем тесто, делаем небольшие бортики

Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №11
Шаг 12 из 18

Аккуратно распределяем начинку по все форме теста.

Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №12
Шаг 13 из 18

Я посыпала обильно корицей, в оригинальном рецепте этого нет. Я не представляю в выпечке яблоки без корицы, это моё любимое сочетание.

Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №13
Шаг 14 из 18

Далее руками рассыпаем посыпку большим слоем и ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на один час.

Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №14
Шаг 15 из 18

Достаем пирог из духовки.

Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №15
Шаг 16 из 18

Аккуратно перекладываем пирог на решетку и даём ему остыть

Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №16
Шаг 17 из 18

Готовый Яблочный пирог "Царский". По желанию можно посыпать сахарной пудрой, но мне хватило сладости, поэтому у меня без пудры.

Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №17
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №18
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Пирог красавец! Соответствует своему названию!
30 ноября 2020 15:39
Благодарю Томочка за приятный коммент))
1 декабря 2020 10:32
Очень вкусный пирог!
30 ноября 2020 14:45
Благодарю Юлия))
1 декабря 2020 10:31
Вкуснющий пирог !!!
30 ноября 2020 14:28
Благодарю Надюша))
1 декабря 2020 10:27
Похожие рецепты по ингредиентам