Яблочный пирог Царский
![фото рецепта: Яблочный пирог Царский](/uploads/picture/800/0/2020-11/1606728485_20201009_143853.jpg)
- Мука пшеничная 3 стакана
- Сливочное масло 250 гр.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сметана 30% жирности 2-3 ст.л.
- Сахар 1,75 стак.
- Разрыхлитель теста 1 пакетик
- Соль щепотка
- Яблоко 800 гр.
- Корица по вкусу
- Крахмал картофельный 1-2 ч.л.
- Ванилин 1 пакетик
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Чистим и режем тонкими ломтиками кисло-сладкие яблоки.
![Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-11/1606726858_094235.jpg)
С начала приготовим начинку. Для этого растопим 40 гр. масла, 1,25 стакана сахара и яблоки потушим на небольшом огне 5 минут.
![Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-11/1606727738_095950.jpg)
Приготовим тесто. смешаем муку 1, 5 стакана, соль, разрыхлитель, сахар 0,25 стакана.
![Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-11/1606727139_103514.jpg)
Добавляем растопленное сливочное масло 85 гр. и перетираем руками тесто. Затем быстро добавляем 1 яйцо и желток, 1 ст.л. сметану и замешиваем тесто.
![Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-11/1606727226_101817.jpg)
Кладём тесто в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут
![Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-11/1606727426_102214.jpg)
Теперь приготовим посыпку: для этого соединим муку, сахар 1,25 стакана и ванилин. Вливаем растопленное сливочное масло 115 гр. и быстро перетираем руками. Ставим на несколько минут в холодильник.
![Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-11/1606727593_103740.jpg)
Далее продолжаем готовить начинку. Взбиваем 2 яйца и белок с сахаром 0, 5 стакана
![Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-11/1606727681_104301.jpg)
Добавляем муку 2 ст.л. и сметану 1 ст.л. с горкой и 1-2 ч.л. крахмала. Все взбиваем.
![Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-11/1606727795_104422.jpg)
В жидкую начинку добавляем остывшие тушеные яблоки
![Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-11/1606727878_104711.jpg)
Перемешиваем, начинка готова.
![Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №10](/uploads/picture/800/0//2020-11/1606727890_104911.jpg)
На дно разъёмной формы распределяем тесто, делаем небольшие бортики
![Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №11](/uploads/picture/800/0//2020-11/1606727963_105408.jpg)
Аккуратно распределяем начинку по все форме теста.
![Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №12](/uploads/picture/800/0//2020-11/1606728007_105512.jpg)
Я посыпала обильно корицей, в оригинальном рецепте этого нет. Я не представляю в выпечке яблоки без корицы, это моё любимое сочетание.
![Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №13](/uploads/picture/800/0//2020-11/1606728080_105607.jpg)
Далее руками рассыпаем посыпку большим слоем и ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на один час.
![Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №14](/uploads/picture/800/0//2020-11/1606728129_105844.jpg)
Достаем пирог из духовки.
![Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №15](/uploads/picture/800/0//2020-11/1606728235_120043.jpg)
Аккуратно перекладываем пирог на решетку и даём ему остыть
![Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №16](/uploads/picture/800/0//2020-11/1606728250_121104.jpg)
Готовый Яблочный пирог "Царский". По желанию можно посыпать сахарной пудрой, но мне хватило сладости, поэтому у меня без пудры.
![Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №17](/uploads/picture/800/0//2020-11/1606728286_143640.jpg)
Приятного аппетита))
![Фото приготовление рецепта: Яблочный пирог Царский шаг №18](/uploads/picture/800/0//2020-11/1606728422_143853.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно