Хлеб без сахара

Понравился 0 поварам Просмотрен 852 раз
фото рецепта: Хлеб без сахара
(4.63)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.25
4 голоса
Моя революция в выпечке хлеба - хлеб без сахара, меда или иного подсластителя, тем более, что мед, нагреваемый выше 60*С, становится канцерогеном. Попробуйте этот вкусный и полезный домашний хлебушек! Закваску можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/hleb/2410-monastyrskaya-hmelevaya-zakvaska.html
Ингредиенты
Приготовление8 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8

Закваску выложить в 2х литровый контейнер, добавить 250 мл воды, 220 г пшеничной муки, и 1 ст.л. отрубей,

Фото приготовление рецепта: Хлеб без сахара шаг №1
Шаг 2 из 8

перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова.

Фото приготовление рецепта: Хлеб без сахара шаг №2
Шаг 3 из 8

К опаре добавить 250 мл воды, 220 г пшеничной муки, 1 ст.л. отрубей, соль, перемешать до однородности.

Фото приготовление рецепта: Хлеб без сахара шаг №3
Шаг 4 из 8

Добавить ржаную и гороховую муку, оставшиеся отруби, кориандр и 1 ст.л. растительного масла.

Фото приготовление рецепта: Хлеб без сахара шаг №4
Шаг 5 из 8

хорошо перемешать. Выложить тесто в форму для выпечки хлеба, хорошо смазанную растительным маслом (дно и бока лучше застелить бумагой для выпечки). Сверху смазать растительным маслом, разровнять ложкой, накрыть пищевой пленкой и снова поставить в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Хлеб без сахара шаг №5
Шаг 6 из 8

Через 3-4 часа тесто увеличится вдвое - можно выпекать.

Фото приготовление рецепта: Хлеб без сахара шаг №6
Шаг 7 из 8

Духовку разогреть до 220*С выпекать хлеб 30 минут, затем снизить температуру до 200*С и выпекать еще 20 минут до румяного цвета. Готовый хлеб горячим вынуть из формы, завернуть в кухонное полотенце и остудить.

Фото приготовление рецепта: Хлеб без сахара шаг №7
Готово!

Через 1,5-2 часа можно разрезать и пробовать. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Хлеб без сахара шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Интересно будет попробовать приготовить хлебушек) думаю очень вкусно) и к тому же полезный хлеб)
21 декабря 2020 13:25
Похожие рецепты по ингредиентам