Бисквитный рулет к чаю

Желтки отделяем от белков.

Белки взбиваем в крепкую пену, а затем добавляем сахар, еще раз взбиваем до крепкой пены.

Затем миксером взбиваем желтки.

Соединяем белки с желтками. Это делаем силиконовой лопаткой.

Всыпаем муку. Перемешиваем лопаткой.

Застилаем противень пергаментом, если нет, то листами А4 смазанных растительным маслом. Выкладываем тесто, разравниваем его аккуратно и отправляем в разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Тем временем яйца взбиваем венчиком.

Добавляем сахар и соль, перемешиваем.

Далее добавляем крахмал и муку, тщательно размешиваем венчиком до однородной массы.

Вливаем молоко, тщательно перемешиваем.

Ставим на плиту на медленный огонь и постоянно размешивая ждем пока масса не станет густеть. Выключаем плиту.

Затем кладем сливочное масло, размешиваем пока оно полностью не растает и не получится однородной консистенции. Накрываем пленкой в контакт и ждем пока остынет.

Затем испекшийся рулет достаем и сразу сворачиваем в рулет, даем ему остыть. Далее разворачиваем и смазываем кремом. Аккуратно сворачиваем.

Заворачиваем в пищевую пленку на два часа, а лучше на ночь.

Рулет к чаю готов, приятного аппетита!