Ореховый кекс с черной смородиной

Подготовим необходимые продукты.

В эмалированную мисочку добавляем кефир, сахар, масло сливочное и ставим на водяную баню до растворения сахара, и мягкости масла.

Орехи измельчаем в крошку. Соединяем кефирно-масляную смесь и орехи (часть орехов отберите для обсыпки готового кекса), яйца (1яйцо целое+желток второго яйца), ванилин, разрыхлитель для теста, муку. Вымешиваем ложкой тесто до однородности.

Теперь когда тесто готово, осторожно введите смородину, чтобы не повредить бубки.

В смазанную форму выливаем тесто. Запекаем при 200 г. минут 15-20, смотрите сами по своей духовке.

Пока выпекается кекс, нужно взбить белок яйца с щепоткой соли до устойчивых пиков. Как только масса будет устойчива, вводим сахарную пудру, частями и продолжаем взбивать. Я добавила пару смородинок в крем для вкуса. Вот украшение для кекса готово.

Кекс готов. Проверьте зубочисткой на всякий случай. Охлаждаем, вынимаем с формы.

Остывший кекс смазываем кремом белковым, обсыпаем орехами, украшаем смородиной. Приятного чаепития!