Кексы с помидорами и сулугуни
- Сметана 4 ст.л.
- Яйца куриные 1 шт
- Мука пшеничная 175 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Помидоры 1 шт
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Сок лимонный 1 ст.л.
- Сулугуни 75 г
- Масло растительное для смазывания формы 1 ст.л.
Смешиваем яйцо со сметаной. если сметану взять кислую тесто будет более воздушное. Поскольку начинка из помидор достаточно тяжелая и мокрая тесто должно поплотнее и сметана поэтому берется свежая. Взбиваем миксером массу.
Смешиваем муку, разрыхлитель, соду. Подливаем в тесто лимонный сок после чего просеиваем мучную смесь горкой. Перемешиваем тесто на медленной скорости миксером или столовой ложкой. Тесто должно получится густым.
Сыр сулугуни трем на мелкой терке прямо в тесто. Перемешиваем.
Помидоры нарезаем кубиками и даем немного стечь.
Подмешиваем помидоры в тесто. Раскладываем тесто по смазанным маслом формочкам (я использую маленькие) и выпекаем 15 -25 мин (зависит от размера формы). Температура 170 градусов.
Готовые кексы остужаем в приоткрытой духовке. Подаем теплыми или холодными на закуску..
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно