Кексы с сыром и яблоками

Взбиваем яйца с солью.

Добавляем сахар и взбиваем массу в пышный крем. Она должна увеличится в объеме в двое.

Вливаем сливки и снова взбиваем. Они должны быть холодные.

Смешиваем и подсыпаем муку с разрыхлителем.

Добавляем половину корицы.

Перемешиваем тесто ложкой как бы растирая до получения однородной массы. Тесто получится слегка липкое.

Яблоки и сыр нарезаем кубиками.

Формы на половину заполняем тестом.

Кладем поровну сыр и яблоки.

Заливаем оставшимся тестом.

Посыпаем корицей и сахаром.

Выпекаем 25-30 минут в духовке при 180 градусах. Готовность проверьте спицей. Тесто увеличится в два раза и подрумянится. Подавайте такие булочки к чаю..