Фруктовый кекс на стауте
- Сливочное масло размягченное,плюс немного для смазки формы 226 г
- Чернослив,очищенный и промытый,порезать на кусочки 2 стакана
- Золотой изюм 1 1/2 стакана
- Сушеная смородина 1 1/2 стакана
- Stout Guinness, plus немного еще 1 1/4 стакана
- Мука 2 2/3 стакана
- Разрыхлитель 1/2 ч.л.
- Мускатный орех 1/4 ч.л.
- Корица 1/4 ч.л.
- Коричневый сахар 1 1/4 стакана
- Яйцо 2 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Полдник
Разогреть духовку до 150 гр. Смазать хлебную прямоугольную форму маслом. Выложить бумагой для выпечки или фольгой и смазать маслом тоже. Смешать чернослив, изюм, смородину, добавить 1/2 стак. стаута и дать постоять.
Муку просеять с разрыхлителем, мускатным орехом, корицей. Миксером взбить слив. масло и корич. сахар, примерно 3 мин. Добавить по одному яйцу, после каждого перемешивать. Затем сухие ингредиенты. Добавить смесь фруктово-ягодную. Все перемешаем тщательно.
Все выложить в форму и разровнять. Поставить в разогретую духовку на примерно на 3 1/2 часа. Верхушка может треснуть слегка.
Достать из духовки и сбрызнуть 1/2 стак. стаута. Дать постоять 30 мин. Достать из формы и дать полностью остыть. Передать подачей опять сбрызнуть стаутом 1/4 стак. Кекс желательно держать в темном прохладном месте. Можно до 1 месяца, еженедельно сбрызгивая стаутом 1/4 стакан.
Подаем к столу. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно