Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки

Понравился 0 поварам Просмотрен 3356 раз
фото рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки
(4.65)
1167 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки с заварным карамельным кремом. Это очень вкусный торт с пропитанным бисквитом. Приготовьте, вам обязательно понравится.
Ингредиенты
Приготовление3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 24

В первую очередь приготовим бисквит. Четыре яйца аккуратно разделить на белки и желтки. В белки не должно попасть ни капельки желтка. Ёмкость в которой будете взбивать белки должна быть идеально чистой и сухой. Белки взбить миксером в пену, 2-3 минуты.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №1
Шаг 2 из 24

Затем постепенно в белки добавить 5 столовых ложек сахара, при этом постоянно взбивать миксером. Белки взбивать 7-10 минут, до устойчивых пиков.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №2
Шаг 3 из 24

К желткам добавить 3 столовых ложки сахара. Взбить миксером 3-5 минут, до растворения сахара.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №3
Шаг 4 из 24

К желткам добавить третью часть взбитых белков. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №4
Шаг 5 из 24

Затем добавить просеянную муку и какао. Аккуратно вымешать. Если вы сомневаетесь что бисквит подымется, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №5
Шаг 6 из 24

Также в тесто постепенно добавить оставшиеся белки. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №6
Шаг 7 из 24

Бисквит я буду выпекать в мультиварке. Дно чаши мультиварки застелить пергаментной бумагой. Стенки смазать сливочным маслом. Перелить тесто в чашу мультиварки. Готовить на режиме "Выпечка" (или "Суп") 60 минут.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №7
Шаг 8 из 24

Остывший бисквит разрезать на два коржа.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №8
Шаг 9 из 24

Приготовим прослойку из кокосовой стружки. На сковороде смешать кокосовую стружку, сгущённое молоко, 100мл молока и 3 столовых ложки сахара. Перемешать и поставить на огонь. Постоянно помешивать пока масса не загустеет, минут 5.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №9
Шаг 10 из 24

Затем выключить огонь и добавить 30 г сливочного масла. Перемешать и дать массе полностью остыть.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №10
Шаг 11 из 24

Теперь займемся заварным карамельным кремом. Для карамельного соуса смешать в сотейнике с толстым дном 4 ст.л. (100 гр) сахара и 35 мл воды. Поставить на огонь и варить до янтарного цвета. Перемешивать карамель нельзя.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №11
Шаг 12 из 24

Карамель снять с огня. Добавить в неё аккуратно, постоянно помешивая горячие сливки. Карамельная основа для крема готова.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №12
Шаг 13 из 24

Теперь приготовим заварную основу для крема. 250 мл молока и 1 ст.л. сахара поставить на огонь и довести до кипения.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №13
Шаг 14 из 24

Смешать одно яйцо, крахмал и ванилин. Перемешать до однородности, чтобы не было комочков.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №14
Шаг 15 из 24

Затем тонкой струйкой влить горячее молоко в яйцо с крахмалом, постоянно помешивая.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №15
Шаг 16 из 24

Молоко с яйцом и крахмалом поставить на огонь и варить до загустения.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №16
Шаг 17 из 24

Масло комнатной температуры (70 гр.) взбить миксером. Добавить в него карамельную основу и ещё раз взбить миксером, до однородной массы. Карамельная основа также должна быть комнатной температуры.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №17
Шаг 18 из 24

Затем в масло с карамелью постепенно добавлять заварную основу, также комнатной температуры. Взбивать миксером до однородности. Так как заварная основа после остывания становится очень густой и её тяжело потом взбить миксером, то лучше карамельный соус смешать с заварной основой когда они ещё горячие. А когда масса остынет до комнатной температуры, добавить её во взбитое масло.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №18
Шаг 19 из 24

Приготовим сироп для пропитки коржей. Смешать 100 мл. воды и 4 ст.л. сахара. Поставить на огонь и довести до кипения. Когда остынет можно пропитывать коржи.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №19
Шаг 20 из 24

Теперь начнем сборку торта. Нижний корж пропитать сиропом.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №20
Шаг 21 из 24

Сверху на корж выкладываем кокосовую стружку. Равномерно распределяем по всей поверхности коржа.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №21
Шаг 22 из 24

На кокосовую стружку выкладываем половину крема.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №22
Шаг 23 из 24

Верхний корж пропитываем сиропом с нижней стороны. Сверху на крем выкладываем верхний корж. Оставшимся кремом смазываем верх и бока торта. Декор торта делайте на своё усмотрение. Я сверху посыпала какао порошком.

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №23
Готово!

Приятного чаепития!

Фото приготовление рецепта: Торт из шоколадного бисквита с прослойкой из кокосовой стружки шаг №24
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Я еще не пробовала с кокосовой стружкой - интересно!
18 марта 2020 15:45
Попробуйте, очень вкусно)
18 марта 2020 15:48
Вкуснотень!
18 марта 2020 14:18
Спасибо!
18 марта 2020 15:47
Очень здорово, красиво и вкусно! Умничка!
18 марта 2020 11:40
Спасибо большое!
18 марта 2020 11:55
Похожие рецепты по ингредиентам