Вход

Парфе из йогурта с жареными персиками

Понравился 0 поварам Просмотрен 1464 раз
фото рецепта: Парфе из йогурта с жареными персиками
(4.67)
330 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Освежающий десерт для жарких летних дней.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Отделить белки от желтков.
На водяной бане смешать 125 г сахарной пудры, желтки, ванильный сахар и помешивая готовить 5-6 минут. Охладить.

Фото приготовление рецепта: Парфе из йогурта с жареными персиками шаг №1
Шаг 2 из 10

150 мл сливок взбить.

Фото приготовление рецепта: Парфе из йогурта с жареными персиками шаг №2
Шаг 3 из 10

Белки взбить в густую пену.

Фото приготовление рецепта: Парфе из йогурта с жареными персиками шаг №3
Шаг 4 из 10

Во взбитый белок аккуратно добавить йогурт, сливки и желтковую массу.

Фото приготовление рецепта: Парфе из йогурта с жареными персиками шаг №4
Шаг 5 из 10

Форму застелить фольгой. Заполнить форму полученной массой, закрыть фольгй и убрать в морозилку на 6 часов

Фото приготовление рецепта: Парфе из йогурта с жареными персиками шаг №5
Шаг 6 из 10

Для соуса карамелизировать 100 г сахарной пудры

Фото приготовление рецепта: Парфе из йогурта с жареными персиками шаг №6
Шаг 7 из 10

Влить 100мл молока и 100 мл сливок. Помешивать пока молоко не соединиться с карамелью.

Фото приготовление рецепта: Парфе из йогурта с жареными персиками шаг №7
Шаг 8 из 10

Вымытые персики опустить на 10 - 15 с в кипяток, обдать холодной водой и обесшкурить. Разрезать пополам, удалить косточку и нарезать дольками.

Фото приготовление рецепта: Парфе из йогурта с жареными персиками шаг №8
Шаг 9 из 10

Разогреть на сковороде сливочное масло и обжаривать персики 3 минуты.

Фото приготовление рецепта: Парфе из йогурта с жареными персиками шаг №9
Готово!

Подача: извлечь парфе из формы, порезать полосками шириной примерно 2 см (оставшееся нкрыть фольгой и убрать в холодильник). Полоски парфе выложить с персиками на тарелкии полить карамельным соусом.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Парфе из йогурта с жареными персиками шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
На здоровье! Готовьте на радость!
16 июня 2012 14:53
Люблю персики, обязательно попробую. Спасибо за рецепт!
16 июня 2012 09:22
Похожие рецепты по ингредиентам