Печенье творожно-кокосовое «Ватрушка»

Подготовить всё необходимое для приготовления печенья. Количество муки написала приблизительное, так как оно зависит от влажности творога ( чем суше, тем меньше муки понадобится).

Для приготовления творожного теста размять творог, добавить сливочное масло.

Растереть всё в однородную массу, добавить щепотку соли, ванилин, муку и замесить тесто ( не очень крутое).
Для приготовления кокосовой массы подготовить кокосовую стружку, добавить яйцо и сахар.

И смешать.
Вот что, получилось.

Тесто разделить на части, раскатать в колбаску и нарезать одинаковыми кусочками. Из них сформовать лепёшку, в центр вкладывать шарик из кокосовой массы.

Полученные печенья уложить на противень с пергаментом.

Печь в течение 20 минут при температуре 170-180°С.
Остудив, можно пробовать.
Приятного всем чаепития!