Пирожные с желе

Желтки отделяем от белков.

Белки взбиваем до устойчивых пиков.

Желтки взбиваем с сахаром и с ванильным сахаром.

К желткам добавляем муку с разрыхлителем теста и аккуратно перемешиваем.

Добавляем белки и перемешиваем аккуратными движениями снизу вверх.

В сметану добавляем сахар и размешиваем до полного растворения. Желатин растворяем на водяной бане и выливаем в сметану.

Тесто выливаем в форму и выпекаем при температуре 180* 25-30 минут. Остужаем, затем разрезаем по ширине на 2 пласта.Один из них отправляем обратно в форму.

На корж выливаем сметанный крем и отправляем в холодильник, для застывания.

Порошковый желатин растворяем по инструкции и выливаем сверху на застывший сметанный крем. Опять отправляем в холодильник для застывания.

Готовый нарезаем на порционные кусочки. украшаем по желанию.

Обычно для украшения взбиваю 1 белок с двумя чайными ложечками сахарной пудры, до устойчивых пиков, затем украшаем.

Пирожные готовы!