Вход

Торт «Золотая осень»

Понравился 0 поварам Просмотрен 1820 раз
фото рецепта: Торт «Золотая осень»
(4.65)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Осень раскрасила все желтыми и золотыми красками! Вот и торт захотелось испечь в цветах и вкусах осени и конечно с королевой осени – тыквой!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Тыкву разрезать на дольки, очистить от кожицы, завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 200 градусов в течении 30 минут. Затем тыкву охладить и измельчить блендером в пюре.

Фото приготовление рецепта: Торт «Золотая осень» шаг №1
Шаг 2 из 9

Белки взбить в крепкую пену. Желтки взбить с сахаром, добавить 200 г тыквенного пюре, растительное масло, цедру апельсина и еще раз взбить миксером.

Фото приготовление рецепта: Торт «Золотая осень» шаг №2
Шаг 3 из 9

Добавить муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем теста, перемешать. Затем в несколько приемов добавить взбитые белки и перемешать снизу вверх методом складывания. Дно формы Ф – 20-23 см застелить бумагой для выпечки, Ничем форму не смазывать, вылить тесто. Выпекать при температуре 170 градусов 1 час.

Фото приготовление рецепта: Торт «Золотая осень» шаг №3
Шаг 4 из 9

Бисквит охладить в форме на решетке, затем срезать тонким слоем верх и бока коржа (понадобится для крошки для обсыпки боков торта) и разрезать на два пласта.

Фото приготовление рецепта: Торт «Золотая осень» шаг №4
Шаг 5 из 9

Для крема-суфле: желатин предварительно залить 60 мл воды, дать набухнуть и затем распустить на водяной бане. Мягкий творог взбить со сметаной и сгущенным молоком. В конце добавить цедру апельсина и тонкой струйкой распущенный желатин.

Фото приготовление рецепта: Торт «Золотая осень» шаг №5
Шаг 6 из 9

На дно формы поместить один пласт бисквита, сверху налить ½ крема суфле. Половину апельсина почистить от кожица, разделить на дольки и порезать кусочками. Выложить апельсин на крем-суфле и залить оставшимся кремом. Сверху накрыть вторым пластом бисквита.

Фото приготовление рецепта: Торт «Золотая осень» шаг №6
Шаг 7 из 9

Тыквенное желе: в тыквенное пюре добавить сахар, сок из ½ апельсина и довести на плите до кипения. Снять с огня, добавить распущенный желатин и размешать до его растворения. Немного охладить желе и вылить поверх торта. Поставить в холодильник на 1-2 часа для застывания.

Фото приготовление рецепта: Торт «Золотая осень» шаг №7
Шаг 8 из 9

Бока торта обсыпать крошкой из бисквита, верх украсить листиками и желудями из марципана и ягодками калины или смородины.

Фото приготовление рецепта: Торт «Золотая осень» шаг №8
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Торт «Золотая осень» шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Милочка! Отличный, вкуснющий торт!
13 ноября 2014 22:36
AnnaLina,
Спасибо!
13 ноября 2014 19:34
Торт превосходный! love
13 ноября 2014 00:56
Похожие рецепты по ингредиентам