Торт «Мраморный»
Понравился 10 поварам
Просмотрен 32686 раз

Мраморный узор и внутри и сверху. Очень нежный бисквитный торт.
Ингредиенты
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 0,5 стак. в тесто и 2 ст.л. в крем
- Мука 0,5 стак. в тесто, 2 ст.л. в крем
- Молоко 1 стак.
- Молоко сгущенное 0,5 банки.
- Желток яичный сырой 2 шт.
- Какао порошок 1 ст.л.
- Шоколад черный 50 г.
- Шоколад белый 50 г.
- Сода (погасить) 0,5 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в крутую пену и постепенно добавляем сахар и опять взбиваем. Добавляем желтки, небольшими порциями муку и осторожно перемешиваем. Кладем соду(погасить) и опять мешаем. Делим тесто на две части. В одну добавляем какао.
Форму выстилаем бумагой для выпечки и начинаем выкладывать тесто: белое, потом коричневое.

Форму с тестом ставим в духовку, разогретую до 170 градусов.

Готовность проверяем спичкой.

Достаем из духовки и сразу переворачиваем форму верх дном на решетку. Таким способом корж никогда не опадет и сохранит свою пышность.

Достаем из формы остывший корж.

Крем. Молоко соединяем со сгущенным молоком. Хорошо мешаем и ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем 2 - 3 ст.л. молока. Когда молоко закипит, вливаем желтково-сахарную смесь и варим до загустения.

Корж разрезаем на две части. Вот он наш "мрамор".

Смазываем кремом.

Бока посыпаем молотыми орехами или печеньем. Шоколад растапливаем на водяной бане. Выкладываем на торт отдельно белый, отдельно черный и перемешиваем зубочисткой или деревянной шпажкой.

В разрезе.

Форму выстилаем бумагой для выпечки и начинаем выкладывать тесто: белое, потом коричневое.

Форму с тестом ставим в духовку, разогретую до 170 градусов.

Готовность проверяем спичкой.

Достаем из духовки и сразу переворачиваем форму верх дном на решетку. Таким способом корж никогда не опадет и сохранит свою пышность.

Достаем из формы остывший корж.

Крем. Молоко соединяем со сгущенным молоком. Хорошо мешаем и ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем 2 - 3 ст.л. молока. Когда молоко закипит, вливаем желтково-сахарную смесь и варим до загустения.

Корж разрезаем на две части. Вот он наш "мрамор".

Смазываем кремом.

Бока посыпаем молотыми орехами или печеньем. Шоколад растапливаем на водяной бане. Выкладываем на торт отдельно белый, отдельно черный и перемешиваем зубочисткой или деревянной шпажкой.

В разрезе.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Мне кажется муки мало ,а я хотела завтра испечь подскажите правильно ли указано количество муки?
18 мая 2013 22:33
Ответить
юра, Если вы сможете разрезать ПОПЕРЕК так, как у меня получилось на фото в разрезе, то непременно ваше достижение занесут в книгу рекордов Гиннеса.
17 мая 2012 20:43
Ответить
а разрезать вдоль???
17 мая 2012 19:24
Ответить
манюша, Да, Манюша, вариантов много. 

8 мая 2012 12:47
Ответить
Я пекла немного по-другому. Это был любимый торт моего сына в детстве.
8 мая 2012 12:45
Ответить
Печенье с кокосовой стружкой
Печенье с кокосовой стружкой получается нежное и ароматное. Готовитс ...
04.11.2016, 00:00
Evangelina
Торт с вареной сгущенкой
Основой для этого торта служит классический бисквит. Готовится прост ...
23.11.2012, 10:59
Julcha
Салат с омлетом и курицей
Сегодня представляю вашему вниманию вариант приготовления горячего м ...
16.07.2016, 20:18
ihajse
Яичница с беконом и моцареллой
Яичница с беконом и моцареллой. Перед вами очень сытный и быстрый за ...
31.10.2019, 19:42
ihajse
Яйца фаршированные
Быстрая, вкусная, сытная закуска.
29.03.2013, 07:26
Julcha
Шоколадно-вишневые пирожные
Очень вкусные пирожные на шоколадном бисквите, с добавлениями ягод в ...
27.05.2017, 22:30
uliay
Сырники с брынзой и чесноком
Как правило, сырники готовят сладкие, дополнив их сухофруктами, орех ...
25.07.2016, 13:12
mnat
Нежный рулет к чаю
Предлагаю вкусный и быстрый в выпечке рулет к чаю. Нежный и ароматны ...
10.05.2017, 21:02
Ира Ли
Заварные шоколадные кексы
Выходные? Здорово! Не забудьте побаловать себя! Например, вкуснейшей ...
19.01.2013, 19:06
barska
Творожное печенье с вишней
Творожная выпечка очень хорошо сочетается с различными ягодами. Появ ...
15.04.2017, 19:08
mnat