Торт «Мраморный»
Понравился 10 поварам
Просмотрен 32687 раз

Мраморный узор и внутри и сверху. Очень нежный бисквитный торт.
Ингредиенты
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 0,5 стак. в тесто и 2 ст.л. в крем
- Мука 0,5 стак. в тесто, 2 ст.л. в крем
- Молоко 1 стак.
- Молоко сгущенное 0,5 банки.
- Желток яичный сырой 2 шт.
- Какао порошок 1 ст.л.
- Шоколад черный 50 г.
- Шоколад белый 50 г.
- Сода (погасить) 0,5 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в крутую пену и постепенно добавляем сахар и опять взбиваем. Добавляем желтки, небольшими порциями муку и осторожно перемешиваем. Кладем соду(погасить) и опять мешаем. Делим тесто на две части. В одну добавляем какао.
Форму выстилаем бумагой для выпечки и начинаем выкладывать тесто: белое, потом коричневое.

Форму с тестом ставим в духовку, разогретую до 170 градусов.

Готовность проверяем спичкой.

Достаем из духовки и сразу переворачиваем форму верх дном на решетку. Таким способом корж никогда не опадет и сохранит свою пышность.

Достаем из формы остывший корж.

Крем. Молоко соединяем со сгущенным молоком. Хорошо мешаем и ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем 2 - 3 ст.л. молока. Когда молоко закипит, вливаем желтково-сахарную смесь и варим до загустения.

Корж разрезаем на две части. Вот он наш "мрамор".

Смазываем кремом.

Бока посыпаем молотыми орехами или печеньем. Шоколад растапливаем на водяной бане. Выкладываем на торт отдельно белый, отдельно черный и перемешиваем зубочисткой или деревянной шпажкой.

В разрезе.

Форму выстилаем бумагой для выпечки и начинаем выкладывать тесто: белое, потом коричневое.

Форму с тестом ставим в духовку, разогретую до 170 градусов.

Готовность проверяем спичкой.

Достаем из духовки и сразу переворачиваем форму верх дном на решетку. Таким способом корж никогда не опадет и сохранит свою пышность.

Достаем из формы остывший корж.

Крем. Молоко соединяем со сгущенным молоком. Хорошо мешаем и ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем 2 - 3 ст.л. молока. Когда молоко закипит, вливаем желтково-сахарную смесь и варим до загустения.

Корж разрезаем на две части. Вот он наш "мрамор".

Смазываем кремом.

Бока посыпаем молотыми орехами или печеньем. Шоколад растапливаем на водяной бане. Выкладываем на торт отдельно белый, отдельно черный и перемешиваем зубочисткой или деревянной шпажкой.

В разрезе.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Мне кажется муки мало ,а я хотела завтра испечь подскажите правильно ли указано количество муки?
18 мая 2013 22:33
Ответить
юра, Если вы сможете разрезать ПОПЕРЕК так, как у меня получилось на фото в разрезе, то непременно ваше достижение занесут в книгу рекордов Гиннеса.
17 мая 2012 20:43
Ответить
а разрезать вдоль???
17 мая 2012 19:24
Ответить
манюша, Да, Манюша, вариантов много. 

8 мая 2012 12:47
Ответить
Я пекла немного по-другому. Это был любимый торт моего сына в детстве.
8 мая 2012 12:45
Ответить
Пицца с курицей и яблоками
Два рецепта- Тесто для пиццы в хлебопечке предыдущий и этот рецепт и ...
27.08.2013, 03:15
Апрель
Творожный "торфяной" пирог
Очень вкусный пирог из эстонской кухни, довольно простой в приготовл ...
11.04.2013, 18:48
lakshmi
Вишневый кекс
Большой, воздушный, прям мягусенький кекс. Тесто после выпечки не кр ...
05.03.2014, 12:00
nnoir
Зеленое масло с рукколой и горчицей
Заготовки из масла с добавлением специй и зелени – это просто кулина ...
04.07.2015, 13:36
OdryParker
Бананово-шоколадное печенье с арахисом
Хочу предложить рецепт ароматного и вкусного печенья, для любителей ...
27.07.2016, 09:16
mellorn
Песочные тарталетки с карамелизированными яблоками "Розы"
Красивые,очень вкусные и необычные тарталетки с карамелизированными ...
04.09.2017, 15:33
star999
Тарталетки с заварным кремом и малиной
Хочу поделиться с вами рецептом песочных тарталеток с заварным кремо ...
18.10.2019, 18:28
YulyaMukuta
Вафельные трубочки
Иногда хочется себя побаловать домашними сладкими блюдами к чаю, но ...
07.05.2015, 20:36
ONeil
Очень вкусный кекс с вишней
Рецепт Юлии Высоцкой с некоторыми изменениями.Быстро, вкусно и прост ...
02.04.2012, 05:11
Zoya7
Кекс "Уфимский"
Мой любимый кекс Уфимский,который продавался в советские времена мал ...
04.02.2013, 03:15
Апрель