Торт « Вдохновение»

Соединить вместе муку, крахмал и разрыхлитель. Просеять.
В миксере взбить яйца и сахар сначала на маленькой скорости, а затем на самой большой скорости, не менее 10минут. Объем должен увеличиться в два раза.
Добавить просеянную смесь муки и крахмала и аккуратно снизу вверх перемешать . Или на маленькой скорости миксером не более 30сек.

Готовое тесто вылить в форму на пекарскую бумагу и выпекать в разогретой духовке до 180гр минут 35 до сухой спички.

Остудить.

Крем:
Яйца смешать с сахарным песком, добавить муку и молоко. Взбивать не надо. Перелить в емкость для микроволновки. Готовить при максимальной мощности 3-4мин, периодически помешивая до нужной консистенции. Остудить. Периодически помешивая, чтобы не образовывалась пленка. В остывший крем добавить масло и хорошо взбить. Крем не должен получиться очень густым.

Корж разрезать на две части. На нижнем распределить крем не доходя 1см до края коржа. Накрыть второй частью и поместить в холодильник. Пропитывать коржи не надо.
Глазурь:
В ковшике смешать сахарную пудру, коньяк, молоко и какао. Нагреть до получения однородной массы. Добавить масло и хорошо размешать.

Глазурь нанести в горячем виде и равномерно распределить по коржу. Дать хорошо пропитаться , потом убрать в холодильник. Обычно накрываю торт - это дает всем вкусам "подружиться". В идеале торт должен настояться 8 часов. По вкусу получается всем знакомый торт "Чародейка", но там делается шоколадная глазировка.
R.S. Размер формы 22см

Приятного аппетита.