Шоколадный медовик «Дамский каприз»

Смешать 0,5 ст сахара, 3 яйца, мед, соду и 60 гр масла.

Поставить все на водяную баню. Хорошо помешивая варить минут 5 пока масса не станет однородной.

Снять с бани, добавить 3 ст.л какао и хорошо перемешать.

Всыпать порциями 3 ст муки и постепенно замесить тесто. Разделить на несколько частей. Количество коржей зависит от размера формы для выпечки.

Выпекать каждый корж на противне 3-5 минут при температуре 180 градусов.

Сварить заварной крем. Смешать 0,5 ст сахара, 2 ст.л муки, 2 ст молока, ванильный сахар и 2 яйца. Все хорошо перемешать до однородной массы. Постоянно помешивая варить до загустения на маленьком огне, не давая закипеть.

Затем снять с огня и добавить 2 ст.л какао. Хорошо размешать. Поставить крем остывать. Когда будет теплым добавить 100 гр сливочного масла.

Смазать каждый корж кремом.

Самый верхний корж смазать шоколадной глазурью. Смешать 2 ст.л молока, 2 ст.л какао, 3 ст.л сахара, 30 гр сливочного масла и сметану. Постоянно помешивая довести до кипения и проварить еще минут 5. Остудить.

Сверху присыпать медовик кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!